會友May手上拿著一大袋合桃說︰「呀仔之前考試，大家都說合桃外形似足人腦，據說可以『以形補形』，呀John你話對不對？」
「合桃的確是有補腦的功效，主要成分最為人熟悉的就是多元不飽和脂肪酸，亦即是奧米加6脂肪酸，及奧米加3（ALA）脂肪酸，這些對於嬰兒及兒童的腦部成長都非常重要。此外，蛋白質多屬於易消化吸收的優質蛋白，含有多種人體自行無法合成的必需氨基酸，適合成長中需要較多蛋白質的小孩子。」
我續說︰「它富含的卵磷脂是腦部神經細胞膜的主要成份，充足的卵磷脂能增強細胞活力，令頭腦靈活輕鬆。此外，它的維他命E豐富，能促進血液中的氧氣、營養和廢物運送，可提升思考力及記憶力。而維他命B雜能幫助醣類、蛋白質和脂肪轉換成能量，改善情緒緊張、精神壓力及腦力透支。還有鐵質能幫助製造紅血球，增加腦部氧氣量，所以無咁容易疲勞。」
May興奮地說︰「如此看來我要再買多一袋添！」我立即補充︰「合桃始終屬於高脂的食物，切勿進食過量，每粒合桃約有26千卡，每進食2粒合桃便需要減少食用１茶匙油。若不節制食量，可能會引致肥胖，未能達到補腦效果，反而會適得其反。給你一個合桃健腦特飲，相信你仔仔必定很喜歡，做法簡單先將1隻已切片的香蕉、1杯脫脂奶、1茶匙蜜糖、2粒壓碎了的合桃一齊放入攪拌機中拌勻，然後將奶昔加入杯中，灑上黑芝麻即成。」
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