|
|
|
優惠
主頁
>
愛好生活
> 微波爐使用禁忌|微波爐叮熱食物會致癌?拆解微波爐4個迷思
微波爐使用禁忌|微波爐叮熱食物會致癌?拆解微波爐4個迷思
編輯: Fion
日期: 2023-09-29
分享此文章
微波爐使用禁忌|微波爐叮熱食物會致癌?拆解微波爐4個迷思
編輯: Fion
日期: 2023-09-29
分享此文章
疫情下,不少打工一族都會自攜「住家飯」回公司,再利用微波爐翻熱食物作午餐,貪其快捷又方便,但當中也有人擔心如此使用微波爐產生輻射會致癌。以下就一一解破與微波爐有關的迷思。
微波爐的輻射會致癌嗎?
根據美國新南威爾士州癌症委員會表示,使用微波烹飪食物不會導致癌症,就像使用其他方法烹飪食物一樣。由於微波通過產生輻射來加熱食物,該輻射被食物中的水分子吸收。這會使水分子振動並產生熱量,從而烹飪食物。微波爐加熱食物。他們不會像其他烹飪方法那樣對食物進行任何更改。因此,它們不再使食物更容易引起癌症。
微波會有可能洩露嗎?
世界衛生組織指出,微波爐的設計是當爐門關上並開始翻熱時,微波爐才會產生輻射,因此洩漏到周圍環境的可能性非常低。
一般來說,微波爐的設計是爐門打開時便會切斷電源,但如果爐門不能緊閉或損壞,微波可能洩出。現時很多國際組織和規管機構已訂定微波爐安全標準(包括微波爐可洩漏的微波量),確保微波爐在良好狀況和妥善運作的情況下,只會洩漏極微量甚至偵察不到的微波,建議市民使用微波爐時如有問題,應停止使用和安排合資格的技工檢查。
使用微波加熱食物有甚麼危險?
有灼傷的危險:香港食物安全中心舉例,把一杯清水放進微波爐加熱,儘管從表面看來仍未煮沸,但可能已變得極熱。當搖動極熱的水時,例如搖動水杯或加入其他材料,熱水便會從杯中冒出,造成傷害,因此建議大家不要把水或液體在微波爐內過度加熱,或在加熱後等待至少30秒才取出杯子,或者是把其他材料放入水中。
有爆炸的危險:把連殼的蛋放進微波爐烹煮,蒸汽會聚積在蛋殼內而引致爆炸。若然大家使用微波爐煮蛋的話,必須先把蛋殼剝掉或敲裂,並刺戳蛋黃或蛋白數下。
放進微波爐的盛載容器有甚麼注意地方?
根據香港食安中心資料指出,微波一般可穿透塑膠、紙張、玻璃及陶瓷等物料,玻璃與陶瓷也適合放進微波爐,但後者若帶鍍有金屬邊設計的話,就有可能會產生電弧,引起火花。此外,塑膠容器常用於微波煮食和翻熱食物,這類容器用作盛載外賣膳食也日趨普遍,但並非所有塑膠物料都適宜用於微波煮食。
保鮮紙最常用的物料包括聚氯乙烯(poly-vinyl chloride)和聚乙烯。食安中心又指出,英國於1986年曾有一項研究發現,食物在微波爐內烹煮時,從聚氯乙烯保鮮紙釋出並進入食物的DEHA分量在某些情況下可能較高,由此建議不應使用聚氯乙烯保鮮紙鋪碟或包裹食物。此外,為了增加保鮮紙的韌度,有些製造商會加入增塑劑例如二 -2- 乙基己基己二酸 (di-(2-ethylhexyl)adipate , 簡稱DEHA)。 國際癌症研究機構評估DEHA的致癌程度,認為沒有數據證明DEHA會令人類患癌,被評定為在「會否令人類患癌」方面未能分類(第3組)。
資料來源(部分):衞生署衞生防護中心、香港食物安全中心
圖片來源(部分):CDC
Text:Fion
延伸閱讀:
1.
濕疹藥膏推薦 | 治療初期濕疹止痕!12款無類固醇藥膏+成人嬰兒BB適用舒緩防敏潤膚乳
2.
高蛋白質食物表 | 健身教練推薦40種優質蛋白質食物!這種食物比雞胸肉含更高蛋白質
閱讀全文
29127次閱讀
健康飲食
午餐
微波爐
飲食
飲食貼士
飲食養生
延伸閱讀
最高瀏覽
最高瀏覽
熱門搜索
編輯精選
消委會推薦魚油2025|魚油補充劑評測:4款總評達5星名單|附1款國際魚油標準5星認證 針對2毒物測試 均通過消委會標準
消委會推薦食油2025|50款食油評測 近6成含基因致癌物|21款健康煮食油總評達5星滿分名單(初榨橄欖油/橄欖油/牛油果油/米糠油/芥花籽油/花生油等)
防脫髮洗頭水 | 消委會5星推介!編輯加推10款防掉髮洗髮水比較:AVEDA、位元堂、呂、純素有機、咖啡因洗髮水
消委會測試|16款染髮用品含有害致敏物 9款獲5星滿分推介!50惠、Return回本、Furnte、Rerise
薑茶功效 | 6個簡易薑茶/薑湯做法推薦!中醫教煲薑茶的正確方法治手腳冰冷 加入黑糖效果更佳
痔瘡膏|5款痔瘡藥膏推薦及成份比較+痔瘡口服藥推薦!有效紓緩痔瘡疼痛痕癢|附痔瘡成因及病徵
除疤膏推薦 | 淡化傷口/手術開刀/剖腹生產疤痕 6款好用除疤藥膏/除疤筆/除疤貼比較(消委會教揀選貼士+醫生拆解去疤原理)
突然單側流鼻血要小心!醫生詳解流鼻血原因、止鼻血處理、治療及預防方法 | 常流鼻血原因非關熱氣事
猴痘人傳人?接觸受污染物件已可能受感染?中醫拆解猴痘病症、傳染途徑、治療及預防方法
手術後戒口飲食宜忌 | 中醫籲開刀後避免吃的3類食物預防傷口發炎+5種營養素加快傷口癒合
消委會滴雞精/雞精/熬雞精/素滴雞精推薦2025|比較15款雞精 1款含致癌物 9款總評達5星滿分名單 屈臣氏、老協珍、余仁生、樂道有上榜!
政府牙科診所地址及收費2025|衞生署牙科街症服務網上登記教學:免費資格、服務範圍、網址、名額等
素食自助餐/素食餐廳推介2024 | 14間香港新派法式/西式/中式/印度/東南亞/港式/Fusion素食齋菜必試:樂園素食、無肉食、JAJA、素年(持續更新)
消委會成人紙尿片推介2025|測試30款紙尿片、紙尿褲、尿滲墊防漏表現/回滲/化學物質檢測等|5款總評達5星名單
痱滋膏藥 | 急救止痛!推介7款專治飛滋/口內炎/口腔潰瘍外用藥膏藥貼功效比較 (持續更新)
情緒病 | 認識7大常見情緒病的病徵症狀、原因、種類及治療:抑鬱症/焦慮症/驚恐症/強迫症/鬱躁症/社交焦慮症/創傷後情緒病
流感治療一定處方特效藥特敏福(Tamiflu)?兒科醫生:特敏福副作用大可出現抗藥性
生日蛋糕2025推薦訂購!45+款+低糖/生酮Keto/純素/無麩質/健康蛋糕精選
喉糖推薦 | 消委會測試8款無糖喉糖推介:龍角散、漁夫之寶等|了解喉糖藥物成分:過量攝取苯扎氯銨可致氣喘
過敏藥推薦/比較 |了解鼻敏感/皮膚敏感/食物敏感原因及症狀 4款口服抗過敏藥急救過敏症
薑茶禁忌|一文解構薑茶功效、注意禁忌、飲用時間 中醫:2類體質人士不宜碰
濕疹根治 | 濕疹可自然好?治療用「鐵三角」 認識濕疹原因、症狀、位置反映、種類、治療及飲食
消委會行李箱推薦|6款行李喼牌子總評4星或以上:Muji/Victorinox/Samsonite等|1款塑化劑超標45倍 或影響生殖健康
消委會唇膏2025|8款總評4.5星以上名單|消委會測試:逾半數檢出含MOSH及可致敏物質
濕疹藥膏推薦 | 止痕止癢濕疹藥膏邊隻好?比較10款無類固醇濕疹藥膏/濕疹膏 嬰兒BB濕疹皮膚適用!紓緩防敏潤膚cream推介 (附外用類固醇成份一覽)
賀年糕點2025|蛇年年糕、蘿蔔糕等迎新春!素食/低糖/生酮/軟餐/健康送禮推介
開年飯2025|賀年菜撈起 新春開運必吃意頭菜推介 早鳥優惠精選!
賀年禮盒2025|精選新年禮盒:素食/生酮/茗茶/養生之選!拜年送禮必備 早買有着數!(持續更新)
邵家臻胃癌病逝終年55歲 | 認識胃癌成因、症狀、高危群組、治療及預防
藥妝必買2025 | 推薦12件日本藥妝店藥品及商品!長踞銷售榜Top 10人氣手信(持續更新)
消委會去頭皮洗頭水推介|13款獲評5星推薦:KLORANE、沙宣、呂、LUX等上榜|4款含歐盟禁用成分吡硫鎓鋅!
消委會濕廁紙推介|11款獲評5星推薦:維達 Vinda、心相印、洁柔、VIRJOY、皇冠 Andrex等
Google 2024年度熱搜本地頭條:美斯、天使綜合症、垃圾徵費均上榜|10大熱搜食譜榜:芋頭糕、椰汁年糕等
熱休克 | 《情書》中山美穗疑溺水意外離世享年54歲 | 休克是甚麼原理?7大症狀及急救方法
徐若瑄驚傳患甲狀腺癌 FB報平安:我現在很好喔|了解甲狀腺癌成因、常見徵狀及高危因素
遊日注意|東京爆蘋果病 個案創新高|小朋友易中招 孕婦感染可致流產
瓊瑤淡水家中離世 享年86歲 林心如悲痛:還在整理情緒中|親友代發長文遺書曝光
肺腺癌|47歲田蕊妮自揭患肺腺癌:第一次開刀做手術 丈夫杜汶澤稱肺部已100%沒有癌細胞
腦腫瘤前兆 | 蔡一傑驚患腦瘤發帖報平安 腦瘤11大症狀未必所有患者都有 腫瘤科醫生:七成原發性腦瘤為良性
柿子功效與禁忌 | 柿餅vs柿子營養大不同!一文看清柿子6大好處 3類人不宜過量進食
佳節健康提案:有「營」飲食、健康禮物交換、養生美容護膚
回收舊衣2024|一文看清舊衣回收/傢俱回收/舊書回收/食物回收途徑合集
長者免費口腔檢查|醫衞局x牙醫學會牙科檢查活動:一文睇清參與資格/名額數量/報名日期及方法/應診安排等資訊
流感針懶人包2025:免費打流感疫苗預約(兒童/長者/合資格人士)、診所名單/地點、流感針副作用、政府資助金額
冬蟲夏草保健品推薦 | 消委會教你分辨冬蟲夏草 8款蟲草保健品推介及比較
身體檢查推介2024|體檢邊間好?推薦15間體檢中心/私家醫院體檢套餐 | body check項目、價錢及優惠比較(持續更新)
頭髮保健品推薦 | 男女脫髮原因大不同!6款育髮保健品/維他命Supplement品牌及價錢比較 | 防掉髮保養必學5式
心血管保健品推薦 | 心臟健康食品怎樣吃?三高徵兆難察覺!比較7款心血管保健品 或助降膽固醇改善心臟健康
驗眼睛邊間好?|經常眨眼、側頭視物?小心可能是近視警號!|比較7大全面眼科檢查項目及費用
護肝產品|長期熬夜易傷肝易有脂肪肝!消委會介紹常見健肝成分|肝臟健康保健品比較|中大研究揭糖尿病患者逾7成有脂肪肝
婦科檢查項目 | 醫療保險提供免費身體檢查?比較5大婦科檢查費用:家計會/廣華醫院/東華東院/那打素社康服務/母嬰健康院/婦女健康中心
男士身體檢查推薦2024 | 男性常見隱患有哪些?8個男士健康檢查計劃推介 (附體檢優惠連結)
濕疹藥膏推薦 | 止痕止癢濕疹藥膏邊隻好?比較10款無類固醇濕疹藥膏/濕疹膏 嬰兒BB濕疹皮膚適用!紓緩防敏潤膚cream推介 (附外用類固醇成份一覽)
益生菌推薦|益生菌功效助改善濕疹!10大品牌比較Proven/ Watslife/ PGut/ POME/ Blackmores/ Life Space/ Bifina S(附消委會益生菌名單、益生元功效及好處、益生菌食物建議)
敏感測試推薦2024 | 找出過敏致敏原!比較5大食物敏感測試價錢
HPV疫苗接種2024 | 比較6間體檢中心疫苗價錢 認識HPV感染成因、子宮頸癌預防方法
關節保健品推薦|葡萄糖胺/軟骨素/MSM邊隻好?關節健康怎樣保健?5大熱門產品推薦及比較
照腸鏡邊間好 | 腸鏡檢查可claim保險?政府資助最高$8500 | 比較7間腸內視鏡檢查中心項目及費用(持續更新)
BB打針攻略懶人包2024 | 六合一嬰兒疫苗哪裡打?BB打針時間表/母嬰健康院嬰兒打針/私家自費接種嬰幼兒疫苗價錢比較、BB打針後反應處理
快速解決便秘保健品推薦|便秘5大徵狀 拆解7大便秘成因 推介5大高纖食物
血糖保健品比較|血糖正常值是多少?血糖高潛在風險!6款熱門穩定血糖、維持血糖健康保健品|降血糖食物怎樣吃?羽衣甘藍、蘆薈等
流感快測推薦|甲流/乙流自我檢測懶人包:流感快速測試劑可驗甲乙型流感/新冠肺炎
生蛇疫苗接種 | 7間體檢中心帶狀皰疹疫苗 (蛇針) 疫苗價格比較!帶狀疱疹病毒感染成因、生蛇預防
解酒丸推薦|飲醉酒迷思破解:宿醉怎麼辦?飲酒面紅是好事?|解酒丸邊隻好?
消委會.髮膜推介|4款含歐盟禁用香料致敏物質|8款沒有檢出香料致敏物質名單【3大Q&A學選購及使用髮膜】
消委會身體檢查推介錦囊|拆解迷思:檢查項目愈多愈好?自行解讀驗身報告可行?
解酒方法|酒前酒後吃甚麼可防醉?中醫分享解酒防醉3招
壓力型胃痛治療 | 37歲港男半年反覆胃痛體重急跌!中醫列6類食物不宜多吃
癌症治療 | 吳忻熹乳癌復發 5 大方法減輕化療副作用 + 治療期飲食及護理注意
疣會否自然消失?皮膚科醫生詳解4大皮膚疣種類(扁平疣/尋常疣/腳底疣/性病疣)、皮膚疣成因及治療方法
蕁麻疹|紅疹、痕癢出風癩怎麼辦?反覆發作或是免疫系統失調 醫生建議6招紓緩症狀
皮膚痕癢解決 | 轉季乾燥痕癢晚上尤甚 經中醫治療皮疹年內不復發(附1款改善痕癢食療)
保暖內衣|會引致皮膚敏感?醫生提醒2類人穿着要小心
栗子功效禁忌 | 進食過量難消化 中醫推介2款粟子有益湯水食譜 全家啱飲
維他命B助改善疲倦、腹瀉、貧血症狀!一文看清維他命B種類、功效及食物來源
風癩|皮膚劇烈痕癢、腫脹發紅?或是蕁麻疹作怪!醫生拆解風癩原因、症狀及治療方法
眼眉跳原因 | 半邊面非自主抽搐?腦神經外科醫生:小心患上半邊臉肌抽搐痙攣症 (Hemifacial Spasm)
小兒濕疹治療 | 5歲濕疹發作四肢痕癢、潰爛滲水至難以入眠 中醫處方外敷內服2周已見成效
滋補老火湯嘌呤含量高易致痛風? 營養師拆解健康陷阱
天氣凍就肩頸腰關節痛!中醫教你4招預防 推介2款秋冬養生食療+11款保健合時食物
護肝/健肝恩物|殿堂級結他手Joey Tang驗出患嚴重肥肝 花1年搣甩肥肝全靠1物!|醫生公開最新清肝消脂方法
智慧齒不夠位生長怎麼辦?3大影響你要知:蛀牙/牙周病、冠周炎、牙齒囊腫
感冒病徵 | 中醫教你4個自療感冒初起的好辦法:薑茶、蔥白飲、按穴位、泡浴
痤瘡位置反映痤瘡成因及症狀!中醫:5大生活飲食調攝可改善暗瘡
心臟早搏嚴重可致心臟衰竭和猝死!心臟科醫生詳解早搏原因、徵狀、診斷及治療方法
化胃氣 | 如何加強胃動力、幫助消化?中醫拆解治療胃氣脹方法
飲川貝有無用?止咳化痰喝甚麼?中醫解構川貝功效及食用禁忌
慢性腹瀉可能由這7種病引起!中醫推介2款食療助紓緩肚痾徵狀
4大原因令女性陰部老化變得鬆弛、乾澀!醫生:新一代技術助改善陰部困擾
照顧者壓力山大 如何自我照顧? 心理學家籲尋求支援
冬日燃燒脂肪|冬天運動注意事項 專家教你留心4大重點
調經方法|中醫談養生:調經藥怎麼吃?調經可以吃中藥?
鎂的好處|身體可自行製造?缺鎂症狀有哪些?必知鎂的功效:或可改善緊張焦慮等
網上心理輔導 | 青少年「非實體」求助趨勢 心理學家:後疫情的新常態
流感怎麼辦|甲型流感及乙型流感病徵不同?併發症可致死?醫生拆解流感症狀、治療及預防方法
蛇羹功效 | 手腳冰冷人士每周吃蛇羹不會過多?中醫:蛇羹溫熱行血 惟7類人不宜食用
醫學新知
生活百科
生活百科
女士專區
防癌有法
懷孕育兒
醫保教室
新冠肺炎
情緒健康
運動食療
運動食療
好煮意食譜
自我測試
自我測試
抗炎系列
生理健康
心理健康
兩性關係
專家解碼
專家解碼
人物專訪
TV
專題
自訂資訊
自訂資訊
我的資訊
健康網購
登出
廣告合作
ESD
life
新婚
Anniversary
家庭
健康網購