牛油種類多，有鹽牛油與無鹽牛油，還有動物牛油和植物牛油等，應該點揀好？多食牛油損健康？消委會測試28款預先包裝牛油、人造牛油及塗抺醬，結果發現超過8成檢出有毒物質氯丙二醇；逾9成檢出基因致癌物環氧丙醇，其中「earth balance」Original Buttery Spread的檢出量更超出歐盟標準上限。
是次測試的28款樣本，測試項目涵蓋各樣本的食物安全及營養素含量，並比較其營養標籤的準確度。
消委會又指，在16款含植物油成分的樣本中，15款樣本（佔含植物油成分的樣本94%，佔整體樣本54%）檢出的致癌物環氧丙醇，含量由每公斤60至1,500微克。含量最高的樣本為「earth balance」Original Buttery Spread，檢出量超出歐盟標準上限。只有1款牛油及植物油混合脂肪塗抹醬樣本「大公司 Daisy」Butter Blend Spread (Salted)沒有檢出環氧丙醇，亦沒有檢出3-MCPD及其脂肪酸酯。消委會稱，是次測試檢出的3-MCPD及環氧丙醇水平較2018年的結果高，可能因為2018年的測試涵蓋較多減脂人造牛油及脂肪塗抹醬的樣本，油脂含量較少，油脂加工污染物亦可能相對較少。
飽和脂肪酸含量最高及最低的樣本分別是「Président」 Ambassador Culinary Fat Blend (Unsalted)（每100克含69.0克飽和脂肪酸）和「Benecol」Buttery Spread 58% Vegetable Oils Original（每100克含9.5克飽和脂肪酸），兩者相差逾6倍。
註：總評滿分為5星
Text：Fion圖片來源（部分）：消委會、有關品牌、網上圖片註：圖片、價錢（HKD）只供參考
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