聖誕節大餐推介｜8度海逸酒店
做冬要團圓，冬至日一定要跟家人食餐飯！8度海逸酒店廚師團隊推出自家製傳統盆菜與大家共享真摯滋味，一起團圓「做冬」。
盆菜寓意盆滿缽滿的意思，酒店中菜部主廚楊保國師傅特別花時間研究當中的用料及烹調方式。用料方面，楊師傅選用了原隻鮑魚、花膠、瑤柱、沙井蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、燒腩仔、鵝掌及時菜等上乘食材，再加上盆菜中的基本食材，一共有多達16款材料。值得一提是盆菜的精髓 ─ 醬汁。這款秘製醬汁由鮑魚、金華火腿等矜貴食材輔以老雞、腩排、雞腳等熬製八小時而成。醬汁採用獨立包裝，客人如有需要，可按口味酌量加水。
