牛奶含有豐富蛋白質及鈣質，在飲食金字塔屬於要適當攝取的食物。然而，美國加州羅馬林達大學 （Loma Linda University）近日公布研究，發現牛奶與乳罹患乳腺癌有關連，如果每天持續喝一杯牛奶，有可能增加患乳腺癌的機會率至50%。
該研究在近8年間追蹤了約5.3萬居住於北美女性的飲食習慣及攝入量，所有參加研究的女性最初都沒有癌症。在過程間，她們需要定時填問卷，也回答了她們的乳腺癌家族史、體力活動、飲酒、激素、生殖和婦科病史、其他藥物使用也在考慮因素。到研究結束時，參加者中出現1,057例新的乳腺癌病例，而且沒有發現大豆製品與乳腺癌之間的明確關聯，惟與攝入較高乳製品的人患乳腺癌風險較少喝牛奶或不喝牛奶的人更大。
有關研究於《國際流行病學雜誌》上作發表，負責帶領研究的Gary E. Fraser博士指出研究屬觀察性質，並說：「相當有力的證據表明，飲牛奶或密切相關的其他因素是導致女性乳腺癌的原因之一。每天只喝四分之一至三分一杯牛奶，患乳腺癌的風險就會增加30%；每天喝一杯，相關的風險高達50%，另外每天喝兩至三杯的人，風險進一步增加到70%至80%。」提到美國《飲食指南》建議成人每天飲三杯牛奶，Gary E. Fraser博士說：「這項研究的證據表明，人們應該謹慎看待此項建議。」Text：Fion
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