黑麥合桃餅
曲奇、Cupcake總給人多糖、多牛油的壞印象，此食譜教大家如何調整材料的份量，做出低糖低脂又高纖的甜品，讓你吃得開心又健康，希望一向不敢吃甜點的朋友可以打破這個框框。
黑麥粉含有較多的維他命和纖維，營養價值比一般普通精製麵粉為高。合桃肉有滑腸通便的功效，當中所含的奧米加3脂肪酸也有益心臟、腦部和血管健康。
| 材料 |
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（40至50塊） 低筋麵粉100克 黑麥粉60克 糖粉50克 植物牛油100克 蛋白30克 合桃肉適量 |
製法
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貼士
步驟3用手輕力揉勻麵糰便可，不需揉搓太久以至麵糰起筋性；隨個人喜愛，合桃肉可先行以白鑊炒香或以焗爐焗香；糖粉可用代糖代替，份量約為正常的1/3。 |
食譜提供
《自家製低卡曲奇。小蛋糕》，壹出版，作者：Kae |
鳴謝
壹出版 |
資料來源：轉載自：《自家製低卡曲奇。小蛋糕》，壹出版，作者：Kae
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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