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牛油果番茄沙沙醬伴粟米片

牛油果番茄沙沙醬伴粟米片

牛油果熱量驚人,但主要的脂肪都是「好脂肪」不飽和脂肪酸,有助降低壞膽固醇,保護心血管,以及改善新陳代謝;而番茄提供了纖維、多種維他命外,更含有超級抗氧化的茄紅素,有助消除自由基,保護血管和促進心臟健康。

若不抗拒生洋蔥的朋友們,更可加自行加入洋蔥碎,味道更香。


材料

牛油果1個(全熟)

番茄1粒

鹽1/2 茶匙

黑胡椒1/2茶匙

粟米片適量

製法

  1. 牛油果去皮去核,取肉切粒置碗內用叉壓成蓉。
  2. 番茄切粒,加入牛油果蓉內拌勻。
資料來源:由素食營養學家伍雅芬提供
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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