檸檬薄荷薏米茶
中醫著重的是天人合一。大自然時刻影響我們的人體，不同天時，用藥也會不同。尤其反常天氣，人體最容易得病。《內經‧素問》提到夏天三個月，是萬物茂盛秀麗的季節。不過夏天三個月分為孟夏、仲夏和季夏。「孟夏」，即初夏，指農曆四月。夏天時，天地之氣不斷上下交換，植物都已開花結果子。這時候，陽氣的升發接近極點，我們就應該像萬物一樣，保持心情輕鬆，不發怒，讓氣血行走無阻，保持氣機通暢，毛孔疏泄正常。如果夏天不養生，會傷及心氣，供給秋季收斂的力量就少了，秋冬就易病。
毛孔疏泄，簡單來說，就要多出汗，多做戶外運動。不要怕曬，夏天要多出汗，向外舒展，不要鬱閉在體內，以免造成諸多疾患。很多時敏感病如鼻敏感、濕疹等，其中一個原因就是夏天時少出汗。現在在香港，到處都要高樓大廈，造成屏風效應，街道都沒風，建築樓宇時又沒考慮風向。所以不開冷氣，空氣又不流通，開了冷氣，如果剛從戶外進入室內，又易著涼。只好在家白天時儘量少開空調，讓毛孔得以疏泄，多多汗出，同時也把體內積聚的廢物、毒素隨汗液排出體外。
運動後不要立即飲冰水或冷飲可以喝微溫水或室溫水吧。不過如想喝點有味道的飲品，介紹一款檸檬薄荷薏米茶給大家吧。
檸檬薄荷薏米茶的材料就是檸檬、薄荷和薏米。檸檬性平、味酸甘，入肝、胃經，有化痰止咳，生津，健脾的功效。夏天天氣潮濕，因此加點薏米，中醫學名為薏苡仁，性微寒、味甘淡，入脾、胃、肺、大腸經，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿的功效，為常用的利水滲濕藥。在檸檬薏米水的基礎上，我特意加點薄荷，薄荷性涼、味辛，入肺、肝經，有疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝解鬱的作用。檸檬薄荷薏米茶就有疏肝健脾利濕的功用。
| 材料 |
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檸檬1個 薄荷葉2至3片 薏苡仁2錢 冰糖或蔗糖 |
製法
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資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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