三文魚碎蛋全麥三文治
深受不少人喜歡的三文魚，除了當刺身食用，也可試試依照以下食譜將它和雞蛋製成三文治餡料，簡單弄成一份三文治，最適合作早餐食用。
三文魚含豐富奧米加3脂肪酸，對維持腦部及心血管健康甚有益處，兼有降低膽固醇、滋潤肌膚、抗氧化等功效；跟雞蛋同樣含有豐富的蛋白質，能維持腦部負責思考及溝通的荷爾蒙正常分泌，當中的氨基酸又能製造腦部信息傳遞的物質；至於麥方包中所含的燕麥除了增加纖維的攝取量，維他命B更有助製造血清素，有效提升思考力兼改善情緒。以這份三文治迎接新一天的工作，相信效率定能加倍！
| 材料 | 調味 |
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三文魚3片 雞蛋1隻 麥方包2片 | 鹽半茶匙 |
製法
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資料來源：摘自《港孩不胖─家長全方位營養手冊》，浚健營養及健康顧問中心營養總監黃榮俊著
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
