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吃出好氣色 紅白玫瑰豆糕

maychan
maychan
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2011-07-14 10:00:03

夏日陽光下,你是否正努力做足全方位防曬功夫,不敢怠慢?然而,千萬不要忘記細白的皮膚下,也必須透露玫瑰般的紅潤氣色,才能讓女性魅力發揮得透徹。用玫瑰花、紅腰豆和眉豆做成的這款甜品,就能讓你輕鬆吃出好氣色。以花入饌 減壓活血玫瑰,幾乎是所有女士都喜歡的花,吃下肚更有美顏的功效。中醫認為玫瑰能「理氣解鬱、柔肝醒胃」,清淡的花香能有效紓緩壓力,幫助鎮靜情緒;「性味甘溫,和而不猛、活血散瘀」,對治療女性月經不調、赤白帶下、舒緩經痛頗有功效。日常生活中若以花代茶,有助女性生理健康。然而由於玫瑰活血消瘀的特性,懷孕和經期中的婦女都必須慎用。紅白雙豆 補血養胃豆類是中式甜品常見的食材,平日喝媽媽煮的花生雞腳眉豆湯喝得多,但將眉豆放入甜品內還是第一次吧。原來白色的眉豆具有健脾功效,即對消化系統有益處。以西醫營養學角度看,眉豆所含的維他命B1能幫助維持正常的消化腺分泌,促進胃腸道蠕動。因此將眉豆配搭其他營養食物一起吃,可以幫助身體吸收得更好。紅腰豆是一種可防止缺鐵性貧血的食物,由於紅腰豆含豐富的鐵質及銅質,有改善身體鐵質儲存不足的效用;血氣足,自然面色更紅潤了。若大家經常感到疲倦不堪、暈眩虛弱、記憶力及集中力差、臉色蒼白或指甲斷裂等問題,吃紅腰豆便對了。此外,紅腰豆也是瘦身食品之一,因為內裡含有豐富的膳食纖維,可增加飽肚感,讓你不其然減少進食份量;有營養之餘,也不會讓你發胖。紅白玫瑰豆糕每份營養分析:總熱量:254千卡蛋白質:13.4克脂肪:0.1克澱粉:50.6克材料(8位):熟紅腰豆150克熟眉豆150克玫瑰花糖水1公升 魚膠粉100克 玫瑰花糖水材料:乾玫瑰花8-10粒水1000毫升冰糖350克 製法:

  1. 紅腰豆及眉豆需要預先用水烚軟備用:將豆浸水半日,再用豆份量之3倍水煮至軟身。
  2. 預備玫瑰花糖水:用滾水浸泡乾玫瑰花約10分鐘,加入冰糖溶解。
  3. 魚膠粉加入玫瑰花糖水煮滾,攤凍備用。
  4. 於易潔糕盒放入魚膠玫瑰花糖水,再放紅腰豆和眉豆。
  5. 於雪櫃內雪2小時至凝固,可切片上碟食用。
大廚教路:
  1. 此甜品可按個人喜好改選用紅豆、三角豆或鮮果粒也不錯。
低碳飲食小貼士想擁有健康的身體,除了注意飲食營養外,能生活在良好的環境也十分重要。選擇低碳生活,為地球出一分力,你我都有責任。多選擇豆類、蔬菜作為食材,可有效減低碳排放,一於試試吧。食譜提供:《低碳飲食救地球》,天地圖書出版,作者:畢李明、徐欣榮鳴謝:天地圖書Text/Chanel立即到美容區跟其他同病相連人進行分享及討論。

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