【飲食Q&A】食紅肉火龍果，大小二便現呈粉紅色？
吃完紅肉火龍果後，排泄物可能呈粉紅色，難道是紅肉火龍果有食物安全問題，以致身體出現疑似「血便」、「血尿」嗎？食物安全中心在facebook解畫！
吃完紅肉火龍果後，糞便或尿液呈淡粉紅色其實屬正常現象。食物安全中心解釋，紅肉火龍果含甜菜紅素（betacyanins），目前沒有證據指這種水溶性天然色素對人體有害。甜菜紅素在人體內經消化系統後會被水解，但其發色團（chromophore）──即分子中與顏色有關的部份不易被降解，會隨糞便或尿液排出體外，導致糞便或尿液呈現粉紅色。
當大家停止食用富含甜菜紅素的食物（如紅肉火龍果、紅菜頭）一段時間後，糞便或尿液顏色就會變回正常。
【知多啲】
‧紅肉火龍 VS 白肉火龍
‧通便瘦身食譜：火龍果椰青水
資料來源：食物安全中心facebook
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