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聖誕自助餐2021 | 樹幹蛋糕每件含320卡路里!營養師教你自助餐精明「揀飲擇食」攻略

Florence
Florence
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2021-12-10 18:49:43
聖誕自助餐-卡路里表-健康飲食攻略

一頓豐富的聖誕自助餐是聖誕節的主角之一,高漲的節日氣氛加上自助餐要吃到飽的原則,往往會放任肚皮。為免於餐中攝取過多熱量,大家不妨跟住資深註冊營養師張雅媛Tunice所分享的「策略」去拆餐飽!到底節日健康飲食有甚麼原則?原來進食次序、份量及挑選食物種類亦有很大影響,立即拉下去長知識!

聖誕健康飲食的5大原則

1. 餐前先吃一點 不要捱肚餓

聖誕派對上都是以高脂肪、高熱量的食物為主,若果太餓出席,很容易便會攝取過多高脂肪高熱量的食物了。建議於出席派對前先吃少少小食,例如水果、無鹽果仁等來避免過餓情況出現。

 

2. 進食速度都要留意

慢食可讓身體有充足的時間向大腦發出飽肚信號,大概需時20分鐘。倘若吃得太急,在大腦收到飽肚信號之前,有可能已吃進身體所需的兩倍食物,所慢慢品嚐才是上策。

 

聖誕自助餐-卡路里表-健康飲食攻略

3. 選擇烤焗肉類為主

烤焗肉類比炸或吉烈或多油煎的食物較為健康,令身體不用攝取多餘脂肪及熱量。

 

4. 以清茶或無糖飲品代替包裝飲品

聖誕節日多以汽水、紙包飲品及酒精飲品為主,這些飲品糖分含量高,喝多了容易導致肥胖。而酒精不但熱量高,沒有營養價值之外,還被世界衞生組織列為第一類致癌物質,因此應少飲為妙。飲品方面,當然是清水最為健康,但都可以清茶,無糖氣水或有氣無糖飲品作為有味飲品的選擇。

 

5. 運動是節日大餐的秘密武器

要彌補節日大餐所吸收的熱量,節日過後一定要增加運動量。

聖誕自助餐-卡路里表-健康飲食攻略

進食聖誕自助餐精明攻略

要吃得健康,首先要控制進食份量。Tunice表示:「很多人都認為食自助餐就要有『食番夠本』的心態。但大家要明白,當吃多了雖然可以回本,但吃壞的卻是自己的肚皮又何必呢?」因此進食自助餐時,心態必須正確,份量亦要受控制。

大家可先選食用一些蔬菜沙律,來增加飽肚感,以便有助降低食慾。但需注意,要盡量選擇一些較少沙律醬或用較低脂醬料的沙律,例如黑醋或橄欖油等。

吃過沙律後,可挑選瘦肉類,以火雞肉、低脂海鮮及刺身為主。至於一些炸物,如炸魚、炸雞及天婦羅等則應少食。而甜品方面就最好以水果或用水果做的甜點為主。

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常見的聖誕美食卡路里+ 建議進食分量

聖誕美食熱量
樹幹蛋糕每件60克~320卡路里
全火雞每100克~157卡路里
酥皮豬扒每100克~331卡路里
炸魚100克(~2至3條)~234卡路里
聖誕蛋糕每件數60克~219卡路里
烤鵝腿每100克~390卡路里

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以肉類層面來說,建議每餐可食用2-3兩肉的份量 (熟~60 - 90克)。如果想將以上肉類食物都品嚐的話,可以用分餅仔形式進食。即是說,如果當餐可食份量是90克,那麼最低卡路里的火雞應該佔一半份量,即至少45克是火雞,而其餘便是酥皮豬扒、烤鵝及炸魚。這樣便可一次過品嚐全部美食,但又不會攝取過多卡路里。

至於蛋糕方面,每件卡路里都不少,所以最好將蛋糕變成一口SIZE(份量),又或者與朋友一起品嚐。一人獨享便容易令卡路里超標呢!

內容提供:註冊營養師張雅媛Tunice

Edit: Florence

 

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