豬腳薑是廣東一帶傳統坐月子的用來進補食物,一般會選用雞蛋、老薑、甜醋、豬腳等等材料去烹調。
豬腳是一種高蛋白、高鈣、低脂肪的食材,含有豐富的膠原蛋白和骨膠原,可以幫助提高皮膚彈性,促進傷口癒合,而且豬腳在甜醋的烹製後還有強筋骨的作用。但要注意豬腳中還含有豐富的膠質,可以容易令乳腺阻塞。所以總體來說,豬腳薑有補血養氣、驅風散寒、活血散瘀、下乳的作用,是非常適合於產後恢復的進食補益的食物。產婦分娩後,生產過程大量流失氣血,身體會處於一個比較虛弱的狀態,氣血兩虛。但是否又代表產後可以馬上進食豬腳薑補益氣血呢?
另外,產後在飲食方面,還應該注意均衡飲食,吃足夠蔬果,避免過度食用油膩及補益等食物。因此,建議產後女性在食用豬腳薑時要適量,最好是在中醫師的建議下進行食用,避免過量食用和食用不當所導致的問題。
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