連皮吃的懶人水果第2集 火龍果果皮含豐富花青素
上次介紹過西瓜可以連皮吃，用吃剩的皮來煲湯作消暑之用；又介紹過香蕉這種方便懶人食用的水果（免洗、免切、免洗手），今天想介紹一下剛用來做早餐的另一個方便之選－火龍果。火龍果只需用刀切一刀開半，即能用湯匙把肉挖出來吃，方便各位懶人。
連皮食，更有益！
火龍果的果皮沒有單寧酸或有機酸，所以不像其他水果皮帶有苦澀味，而且火龍果皮含有豐富的花青素，抗氧化（或可理解為抗化化）非常強。而且花青素對心血管健康及眼睛健康均有幫助，預防心血管問題（如三高、中風、心血管病等）及眼睛老化的問題。所以不妨食用的時候可用匙子挖深一點把內層的紅皮也食用，也可以乾脆用刀子把內層的皮刮出來食用。
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