很多人都會趁著天氣寒冷進食火鍋暖身，但由於有些人的進食方法不當，或因為體質因素影響，當吃火鍋後容易出現喉嚨痛、失聲、流鼻血、腹脹、便秘或泄瀉等不適。其實只要在吃火鍋時注意以下各點，引起不適的機會便會減少：
每個人都有自己的身體特點，簡稱體質，有些人特別怕冷，也有些人常常覺得很熱，體質的形成既有先天因素，也受後天起居生活習慣、年齡、患病情況等影響。體質不是簡單的用「寒底」、「熱底」來概括，而是全面觀察一個人的身體及精神表現，參照望聞問切四診，決定是虛是實，是寒是熱，哪個臟腑較強，哪個臟腑較弱。屬於陰虛、實熱、心肝之熱偏旺或肺腎之陰偏虛者不宜經常吃火鍋，防止火鍋本身和所進食的食物偏熱偏燥，損傷陰津，出現類似熱氣的虛熱證。但即使體質屬於陽虛易冷，亦不宜頻頻進食火鍋，因火鍋一方面有暖和作用，但同時會傷津，尤其是含辛辣配料的火鍋。
吃火鍋有些人喜愛吃辛辣刺激的湯底如沙爹、麻辣，也有人喜愛在醬料中放不少辣椒等配料過一下癮。即使氣溫寒冷，但由於香港的氣候在冬季較大風乾燥，所以也要留意津液的保養。太辛辣的配料容易傷津，津液一傷便會出現燥證，如見咽喉痛、口乾、失眠、多夢、痔瘡出血等。部份火鍋店有供應用中藥材煮成的湯底，入面大多是枸杞子、人參、當歸等性味偏溫的藥材，如罹患感冒或身體出現熱象時便不宜食用。
現在「打邊爐」多數會用電磁爐，或者在快餐店吃一人火鍋時會用固體燃料，人們在享受即煮即食，圍爐趁熱的時刻，有些人會知道應該避開煮食時的煙霧。如身體大量吸入煮食時的煙霧，容易令呼吸道乾燥，刺激咳嗽，而且容易出現熱氣症狀及咽喉炎。所以應盡量遠離爐火及煙霧吹向的位置，避免自己或他人正面被煙霧吹襲。
人們吃火鍋時，多數會選擇肥牛、肉丸、魚、雞一類肉類，或金菇、蘑菇一類食用菌，而蔬菜一般不多，尤其是當吃任食自助火鍋時更是如此。選擇健康的食材可以防止食物性味過偏，和減少消化不良。進食火鍋同樣要求飲食均衡，在食材的配搭和份量上都不宜偏頗。肉類偏溫，多食則容易生熱化燥。菌類在陰暗潮濕地方滋長，故性偏寒濕，多食則傷胃氣，出現胃脘脹滿不適。至於豆制品則容易產氣，多食也會妨礙消化。油炸的即食麵也是較難消化，尤其是經長時間浸泡的麵食，如平時容易胃脹、消化不良的人應該注意盡量少食這些食物，至於正常人亦不宜吃太多。
在進食次序方面，建議先吃一點蔬菜再吃肉，避免一下子進食大量肉類令脾胃負擔突然增加。如果是任食火鍋，吃每樣東西的多寡應該和平日相若，不要暴飲暴食，預防食滯。很多火鍋店都會為客人提供竹蔗水和酸梅湯，竹蔗水作用為清肺熱，酸梅湯作用為清肝火，而且酸梅湯的味道有消食化滯作用。這兩種雖同樣是清熱飲料但兩者針對有不同，簡單來說肺熱以口腔和呼吸道的熱象為主，肝熱則以情緒、睡眠狀況的問題為主。如罹患風寒咳嗽，典型症狀如喉嚨痕癢、痰多、晚上咳嗽、容易氣促等是不可以喝竹蔗水，否則容易生痰和加重咳嗽。如本身並無外感，當進食熱性食物後容易出現「上火」，可適量飲用竹蔗水或酸梅湯清熱，但不宜過量飲用，否則容易傷害脾胃出現消化不良甚至泄瀉。即使是有各類清熱降火的飲料提供，但吃火鍋時和進食火鍋後都要注意多飲溫水，防止津傷。
進食火鍋後如出現下列不適的情況，可參考提供的方劑，但要記著如果症狀嚴重足以影響日常生活，或症狀在兩三天內不能緩解，應該及時就診。
要防止吃火鍋後出現不適，便不應太頻繁打邊爐，如接連數天進食火鍋，吃的份量又過多，而且又是肉類，加上休息和喝水不足，很容易生病。一般人建議每月可吃一至兩次火鍋，如體質陰虛或偏熱人士更應減少吃火鍋的次數。當出現「上火」情況更要停止繼續進食火鍋，以防傷身。
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