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後天貧血點算好?營養師教你提升鐵質吸收食物這樣吃

黃榮俊
營養師
日期: 2022-01-03

不知道各位患有貧血的女士是否經常感到疲倦、頭暈、身體虛弱、手腳冰冷?要改善貧血的症狀就必須尋找當中的原因。

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後天性的貧血大多由慢性因素引起,如月經時女性會出現輕度貧血症狀,但經期過後便會很快造血補充復元。但若是出經量大於80毫升,則需額外補充鐵質。除鐵質外,其他營養素與貧血亦是息息相關的,當中包括蛋白質和葉酸,兩者皆是合成紅血球的重要元素,若長期缺乏皆會引致貧血。同時,維他命C可幫助鐵質在腸道的吸收,所以亦應注意每日維他命C的攝取量。此外,維他命B6、維他命B12和銅的不足,也會誘發貧血症。

零食和罐頭食品為了保持新鮮,在加工過程中很多時會加入一種名為聚合磷酸鹽的物質,此食物添加物容易與鐵質結合,導致身體難以吸收鐵質。另外,長期晚睡也會減慢鐵質的吸收。因此,愛夜吃零食又經常晚睡的人更容患上貧血。

肉類營養

從食物中攝取鐵質可分為動物性及植物性兩類,前者包括豬牛羊肉、鴨鵝肉,以及動物內臟和雞蛋,而後者則包括深綠色蔬菜、全穀類、豆類等,雖然動物性鐵質較易被人體吸收,但也要注意肉類含有的脂肪會較多。另外進食菠菜、蘑菇、魚肉等也有助補充葉酸及維他命B12。

 

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