不少人喜歡吃壽司、魚生刺身，不過近日有一位36歲的女子在大量壽司後，突然出現腹痛、腹瀉和發燒，後來情況未有好轉，更持續高燒40度，於是決定往醫院求診。醫生檢查後發現該女子出現多重器官衰竭，需要在深切治療部留醫，命在旦夕。
綜合內地媒體報道，在深圳居住的阿芳（化名）平日身體健康，上個月突然出現腹痛、腹瀉、發燒，於是上網找尋相關資料便自行購藥服用，同時又新冠疫情擔心被隔離，惟三星期後其情況愈來愈差，持續發高燒達40℃、嗜睡加上反應遲鈍，遂前往醫院求診，經會診後，醫生髮現阿芳精神狀態欠佳，呼吸淺促，且意識淡漠，皮膚和眼結膜可見廣泛分佈出血點，伴瀰漫性腹膜炎體徵，並出現嚴重感染性休克，命懸一線。阿芳只能透過睜眼、點頭回答醫生指令，惟已經出現了呼吸、血液、腎臟、消化道等多個內臟器官系統功能的障礙，故此院方緊急將她送入深切治療部搶救，其後出現重度低體溫、嚴重酸中毒和凝血機能障礙。
醫生再次追問家屬患者的飲食習慣，才知曉阿芳平時喜歡吃壽司等生冷食物，此次發病前曾進食過大量壽司。醫生經過進一步檢查，確認造成阿芳病情的元兇——沙門氏菌，解釋阿芳食用了被沙門氏菌污染的生冷食物，大量的沙門氏菌經消化道入血，造成患者出現嚴重感染性休克，從而導致多器官功能障礙。在對症下藥後，阿芳經治療後情況已好轉並出院。
中山大學附屬第六醫院重症醫學科主任楊春華主任醫師提醒，沙門氏菌屬廣泛分佈於自然界，常寄生在人類和動物的消化系統當中，肉蛋奶以及相關製品等均可被污染，亦難以通過肉眼或氣味判斷食物是否被污染。患者通常在接觸感染源的1至3日內出現發燒、腹瀉、腹痛等症狀，嚴重有致死可能性，並提醒若然有相關不適症狀，應盡快求醫就診。
兒科專科醫生鄭碧純指出，沙門氏菌號稱「夏季殺手」，「在香港因為氣候溫暖，一年四季都會有。一般在吃到污染的食物或食水後6至48小時出現症狀。輕則大便有黏液、呈水狀，腹痛和發燒；重則大便帶血、高燒不退；抵抗力較差者甚至會出現敗血症，即細菌入血。若是輕微的沙門氏菌腸炎，患者通常能自行靠抵抗力痊癒。只要多喝水，避免身體脫水即可，服用抗生素反而容易令患者變成慢性帶菌者。但如果細菌入血或嬰幼兒，則應及時給予抗生素治療。」
Text：Fion
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