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瑪嘉烈醫院3員工疑染產志賀毒素大腸桿菌 1名醫生離世|衞生防護中心教你5大預防重點

Fion
編輯: Fion
日期: 2025-02-11

產志賀毒素大腸桿菌|消息指:瑪嘉烈醫院1名醫生上周離世|衞生防護中心教你5大預防重點

消息指,瑪嘉烈醫院懷疑產志賀毒素大腸桿菌感染群組。

衞生防護中心表示,暫時涉及3名腫瘤科醫生,其中一人發病後離世。而據流行病學調查初步顯示,3人並無進食同一食物和餐廳,或涉進食污染食物。中心正積極調查個案的感染源頭。

產志賀毒素大腸桿菌|消息指:瑪嘉烈醫院1名醫生上周離世|衞生防護中心教你5大預防重點

衞生防護中心指出︰「大腸桿菌是一種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌菌株都沒有害處,但某些菌株,如產志賀毒素大腸桿菌,則能產生強烈毒素,並可引致嚴重的食物傳播疾病。在眾多產志賀毒素大腸桿菌的菌株中,最為人熟悉的是大腸桿菌O157:H7血清型。」

出血性腹瀉=產志賀毒素大腸桿菌感染病徵?

產志賀毒素大腸桿菌感染的病徵包括腹痛和腹瀉,甚至出血性腹瀉,亦可能會出現發燒和嘔吐。

產志賀毒素大腸桿菌感染如何傳播?

產志賀毒素大腸桿菌感染潛伏期約為3至8天,一般是3至4天。主要由進食或飲用受污染的食物,如生或未經煮熟的免治肉類、受污染的蔬果、未經消毒的奶類製品等。該病亦可透過糞口途徑在人與人之間直接傳播。來自被污染的飲用水和遊憩用水的水源性傳播均曾有報告。

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衞生防護中心提醒,預防產志賀毒素大腸桿菌感染的方法,與預防其他食物傳播疾病相似,因此建議市民宜注意個人及食物衞生:

  • 處理食物時應遵從食物安全五要點,即精明選擇(選擇安全的原材料)、保持清潔(保持雙手及用具清潔)、生熟分開(分開生熟食物)、煮熟食物(徹底煮熟食物)及安全溫度(把食物存放於安全溫度),藉以預防由食物傳播的疾病;
  • 處理食物前、處理生的肉類或家禽後和進食前都應該用梘液及清水洗淨雙手,如廁或更換尿片後亦應洗手;
  • 進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水。烹調或加熱食物時,須確保其核心溫度達至75°C或以上;
  • 避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物;及
  • 如出現產志賀毒素大腸桿菌感染病徵,特別是出血性腹瀉,應立即求醫。

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