在不久的將來，即使吃不同種類的食物，都未必吸收到足夠營養，原來有機會是二氧化碳濃度上升，以致食物營養成分改變……？最新研究顯示，二氧化碳水平若持續上升，高濃度的二氧化碳可令農作物內的重要營養流失，包括蛋白質、鋅、鐵等。到了2050年，將導致全球2億人營養不良。按「>」轉下頁
營養減少 全球2%人口將營養不良2016年，全球二氧化碳排放量達400ppm，是有史以來新高。二氧化碳水平若持續上升至550ppm，蛋白質、鋅、鐵的濃度便會降低3%-17%。科學家預計到了2050年，二氧化碳濃度便會到達550ppm水平。哈佛大學公共衛生學院的研究小組警告，將或有1.75億人缺鋅、1.22億人缺乏蛋白質。按「>」轉下頁
印度最受影響研究指出，東南亞、北非和中東地區的國家將受到重大影響。而印度更被認為是受影響最大的國家。哈佛公共衛生學院科學家Myers博士表示：「如果10至15年前，我們會談論海平面上升，但沒有人會想到，人們可能因此而營養不足。」按「>」轉下頁
離子組織不平衡 導致營養成分改變農作物內含有很多礦物質及微量元素，這些物質除了來自土壤外，更是來自光合作用，將二氧化碳轉化為碳水化合物和能量。然而，當大氣中的二氧化碳含量較高，植物的離子組織將出現不平衡，以致改變植物的營養成分。按「>」轉下頁
人體不能自行產生微量營養科學家尚未確認為何大氣二氧化碳水平上升，會改變植物的營養成分。學者指，人們從農作物中獲取人體所需63%的蛋白質、81%的鐵質及68%的鋅。美國疾病控制及預防中心（CDC）表示，植物營養流失是非常嚴重的問題：「微量營養素並非由人體自行產生，必須靠飲食來攝入。」按「>」轉下頁
缺鐵令供氧功能受阻加利福尼亞大學舊金山分校的研究指，人體接近70%的鐵質為紅血球內血紅蛋白。血紅蛋白將氧氣從肺部輸送到身體其他部位。如果鐵質攝取量低，身體未能產生足夠的紅血球，供氧功能便受影響。資料來源：Daily Mail延伸閱讀：- 未必是男士「唔得」，而是藥物「唔得」？- 無糖飲品對牙齒無影響？拆解5個常見牙齒迷思Text_Zoe
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