Menu
主頁 >  生活百科 >  消委會教路自製雪糕要嚴選食材 建議雞蛋粉代替生雞蛋

消委會教路自製雪糕要嚴選食材 建議雞蛋粉代替生雞蛋

Fion
Fion
編輯
2021-07-11 19:00:20

夏日炎炎,不少人都視雪糕為消暑良品。近年愈來愈多人添置家用雪糕機,皆因可按個人喜好自製不同款式的雪糕,享受自家製的樂趣之餘,又可採用天然的材料,感覺比較健康。消委會近日教路挑選食材貼士,讓大家吃得健康又衛生。

消委會指出,奶製品及雞蛋是製造雪糕的主要材料,未經妥善處理或會導致食源性疾病,因此市民應小心處理及選用食材,例如選購經巴士德消毒法的奶類產品,並儲存在適當的溫度。此外,市民在自製雪糕亦可選用脫水的雞蛋粉、吉士粉及雪糕預拌粉代替生雞蛋,以減低受沙門氏菌或李斯特菌感染的風險。

消委會建議,市民在購買時應查看食物的包裝是否完整,留意食用期限,確保奶類食品沒有過期,並儲存在適當的溫度。除了奶製品之外,雞蛋亦是雪糕的常見成分。另外,並應向可靠及信譽良好的供應商購買雞蛋。選購時應檢查雞蛋的蛋殼是否潮濕或有裂紋,因為這些蛋受到污染的風險較高。把購買了的雞蛋存放在雪櫃內,低溫可減慢致病菌在蛋內繁殖,並遵照雞蛋包裝或標籤上的食用日期使用。

消委會:選購及享用雪糕4大關鍵

此外,消委會亦建議市民在選購及享用雪糕時,可留意以下要點:
  • 宜細心查看產品包裝是否完整、有否變色、發出異味或溶化,並注意保質期及 食用限期;
  • 若購買預先包裝冰凍甜點或雪糕產品後非立即食用,應儲存在-18°C 或以下 的雪櫃內,避免產品變質;
  • 非預先包裝冰凍甜點或雪糕產品應即買即食,不宜放置在室溫下;
  • 適量進食,並保持均衡和多元化的飲食,避免因攝取過量的總脂肪、飽和脂 肪及游離糖而影響健康。


Text:Fion

5377次閱讀
最高瀏覽
熱門搜索
編輯精選
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print
;