預防三高|何謂難消化性糊精？營養師推薦6大好處降膽固醇血糖
日前有Client 問我，膳食纖維是否會形成糊狀所以比較難消化？又話聽說過粟米纖維和難消化性糊精，它們是什麼？它們是否可以預防「三高」問題？粟米纖維比較容易理解，但這個難消化性糊精是什麼東東呢？
粟米內含纖維素，在消化過程中遇水會形成糊狀，是水溶纖維素的特性，不會被人體消化及吸收。近來市面上新出的一種粉狀纖維素叫「難消化性糊精」(Fibersol-2)，從粟米提煉出來，它是無色無味，容易溶解的水溶纖維素，可以加入不同飲品丶糖水丶早餐糓類丶湯水等。
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