烚菜vs炒菜 |「烚菜」是否就一定健康?
「烚菜樣」有樣睇?
診症室內，一位三十餘歲的女病人正把手放在脈枕上，靜候醫師為她把脈，醫師細心揣摩著脈的浮沉遲數，另一面卻特別留意著病人的面色。
等了一會，醫師終於開口說：「M小姐，你是不是經常進食烚菜，而且不會加入食油呢？」
M小姐用充滿驚訝的表情和疑惑的眼光回答：「醫師，為何你會知道的？」
醫師面不改容的說：「道理很簡單，中醫著重望聞問切，你的面色青青黃黃沒有光澤，就是烚菜做成的。」
上述的對話，其實經常出現在我的診症室中，想想也有點可笑，可笑的並不是我為之取名為「烚菜樣」，而是愈來愈多朋友開始重視健康，透過各種的方法包括飲食控制、運動、營養補充品，甚至去看中醫希望自己的身體狀態有所改善，奈何臨床上仍經常看到很多病人對食物的看法存有偏差，資訊雖然發達，知識並未深化。M小姐：「為什麼！烚菜不是很有益的嗎？我很多朋友減肥都是吃烚菜的啊！
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