最近水果茶成為飲品新寵,別以為水果茶內含有多種水果,必定營養「爆燈」!李杏榆營養師為大家分享一些選擇水果茶的貼士。
高溫導致維他命C濃度下降營養師補充,維他命C在高溫下流失的速度相對較快。以20℃及80℃的橙汁作比較,其維他命C於80℃時流失高達10%。
加入香草可提升香氣
在家DIY水果茶步驟自己在家裡也可製作水果茶,首先用熱水浸泡乾的香草,如薄荷、馬鞭草。2-3分鐘後,把香草跟水果一同泡在茶內,輕輕攪拌便可,也可在冷凍後飲用。營養師亦指,若要吃得健康,最好是進食水果,並且即切即食,才能獲得最多營養。Text_Zoe
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