品嘗咖啡時，不少咖啡愛好者喜歡加入牛奶，但近年牛奶被指無益，甚至危害健康，故此一些人開始轉用植物奶。植物奶由大豆、杏仁、椰子等提煉而成，因口感與牛奶相似，因而得名。有人可能會好奇，植物奶到底能否取代牛奶沖咖啡？讓我們先了解植物奶有何好處吧！按「>」轉下頁
1. 乳糖不耐症患者也可飲用乳糖不耐症患者喝牛奶後，會出現腹脹、肚瀉等情況，這種症狀更是無法根治。植物奶不含乳糖，即使是無法攝入乳糖的人士，甚至是對牛奶過敏者，也能飲用植物奶。按「>」轉下頁
2. 卡路里較牛奶低根據衛生署及食物安全中心的資料，每100毫升的全脂牛奶約有61千卡熱量，然而豆奶的熱量只有30千卡，約為牛奶的一半。飲用植物奶可避免攝入過多熱量，較易控制體重。按「>」轉下頁
3. 含多種礦物質無論是日常運動流汗、排尿，體內的微量元素都會隨之而流失。杏仁奶是植物奶的一種，杏仁中含鈣、鎂、錳、磷、鉀等多種人體所需的微量元素，維持身體正常機能運作。按「>」轉下頁
4. 膽固醇含量低膽固醇是心臟疾病風險的參考指標之一，故此，很多人會減少食用膽固醇高的食物。每100毫升的植物奶只有5毫克膽固醇，在飲用時，不用擔心膽固醇「超標」的問題。按「>」轉下頁
植物奶取代牛奶沖咖啡？綠色飲食愈來愈流行，很多人戒飲牛奶，但當想喝牛奶咖啡時，植物奶咖啡又能否呈現出相同口感？導師兼咖啡店Ideaology創辦人Chester Tam指，一般豆奶咖啡的味道較焦，易有豆腥味。然而，有些專業沖調用的豆奶能融入咖啡，達至幼滑、味道平衡的效果，同時豆腥味也不明顯。參考資料：衛生署、食物安全中心Text_Zoe
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