心臟專科學院院士郭妙芳醫生亦解釋，反式脂肪大多於食品加工過程中形成或在工業使用，過量攝取會增加血液中壞膽固醇含量，容易誘發冠心病、心肌梗塞或腦中風等。有研究指出，反式脂肪會顯著增加心血管疾病發病機率達21%，死亡風險則增加28%。提到現時在香港的營養標籤制度下，每100克含少於0.3克反式脂肪的食品可在營養標籤上標示為0，她指出不少常見的食品如餅乾、蛋糕或麵包雖然只有不足1克的反式脂肪，積少成多下仍是有機會超標。
心臟專科學院院長陳藝賢醫生指出誘發心臟病發的原因，例如港人過重或肥胖、缺乏運動及蔬果攝取量不足的比例仍然偏高，另有一些新興的高危因素，包括空氣污染、噪音污染、睡眠不足等。
香港心臟專科學院於4月5日舉辦「世界心臟日2020健心跑」，借此鼓勵港人以運動強化心臟功能。
圖片來源：香港心臟專科學院
Text: Fion
