黑芝麻養生粥
最理想有大便意的時間為早上，通常是起床後，或吃早餐前後。可惜都市人工作忙碌，晚上太夜睡，早上像打仗，就算有便意也忍耐，久而久之造成便秘。
在未形成習慣性便秘之前，身體也需有足夠水份，預防便秘。此外，建議以黑芝麻養生粥作為早餐。
黑芝麻養生粥由黑芝麻和白米組成。黑芝麻性平、味甘，入肝、腎、大腸經，功效包括補肝腎，潤五臟，益精血，滋陰潤腸和通乳。至於白米，性平、味甘，入脾、胃經，若煮成粥則有補脾和胃，清肺和補益陰液，生發胃津的作用。黑芝麻養生粥能補益肝腎和滋養五臟，又符合冬天要藏的原則。
白芝麻可以代替黑芝麻嗎？芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，由於含油量高，稱為脂麻，後來變為芝麻這俗名。胡麻種子呈圓形或橢圓形，種皮顏色分白色、黃色、棕色茶色及黑色等種。不過，雖然同是芝麻，但功效上各有不同。黑芝麻具有養血補肝腎的作用，可明耳目，又可通便、烏髮，深受長者喜愛。白芝麻能補中益氣，主要用作榨油，例如小磨麻油，有時食物中加了麻油，增加食慾。黑芝麻在中醫角度宜入藥。
黑芝麻粉也可用來煲這款養生粥。建議盡量買有機產品，因日常已經吃下大量基因改造，又或充滿抗生素和人工添加劑的食物。這些都加重脾胃負擔，脾胃壞了，吃甚麼也吸收不了。
此外，養生的範疇不應只談飲食，生活作息也要兼顧。隨著立冬開始，天氣要愈來愈冷，身體得動用更多陽氣來保暖，冬天要藏，人類也要儘量待在室中，減少戶外活動，在中午午飯時曬曬太陽即可，穿衣、房屋都要溫暖周密，避免受到寒邪的傷害。
| 材料 |
|---|
黑芝麻25克 白米50克 生薑3片 |
製法
|
資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
與「增強免疫力」相關的食譜
