木瓜雪耳杏仁湯
食物絕對影響身體，應該吃甚麼和喝甚麼，除了根據體質，亦跟氣節有關。中醫經典書籍《黃帝內經》早已提供指引。內經云︰冬三月，此謂閉藏。冬天是大自然能量收藏的時間，因此冬天進補，通過脾胃運化，把食物化成精華，收藏於腎。
冬天時，日照相對短，大地之氣沉、藏。太陽早下山，日出時間較晚。人類隨太陽活動，日出而作，日入而息！因此內經提醒要早臥晚起。不過要注意，晚起的意思並不是睡至日上三竿！若不跟從，好好保養自己，則「冬傷於寒、春必溫病」。這時要好好收藏能量，不要過分虛耗，就可以避免疾病的發生，否則冬天受了寒氣，到了春天就發溫病。春天轉季時就容易發燒感冒等疾病。
《黃帝內經》提醒要「春夏養陽、秋冬養陰」。冬天適合進補和滋陰，但要小心，因為進補過量或胡亂進補，反而容易上火。尤甚平素久不久就有口瘡、頭痛，喉嚨痛、失眠等，這些人都特別容易有虛火，若果隨意的進食人參、鹿茸，很容易不適。
冬天天氣乾燥，最適合飲一些稍微滋潤但又相對平和的食物，例如木瓜雪耳杏仁湯。木瓜性溫、味酸，入肝、脾經。有舒筋活絡，除濕和胃的功效。雪耳又名銀耳，白木耳，性平、味甘、淡，入肺、胃、腎經。有滋陰潤肺的功效。杏仁性微溫、味苦，入肺、大腸經，有止咳平喘，潤腸通便之效。
| 材料 |
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青木瓜半個 雪耳半個 南杏仁20克 北杏仁6克 蜜棗2顆 |
製法
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資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
