「油淋淋」的煎、炒、炸食物，如煎豬扒、炒牛河、炸雞脾等，你不難分辨出它們是高脂食品。撰文：米施洛營養護康中心
但像香腸、雪糕、椰子汁、酥餅及果仁類等，這些看不見又摸不到的隱藏脂肪，可能大家都忽略了。這些得靠我們對食物的知識和了解再作分析。
大家知道香腸是如何製作的嗎？就是一塊大肥膏加上一塊瘦肉，放進碎肉機裡，再加入大量鹽、調味劑及遇熱會變粉紅的色素，最後將肉醬灌進豬腸衣，焗熟後即成。
100克的的香腸（約兩條），就約有300卡路里，即是約一碗滿飯的熱量，更驚人的是其脂肪量竟有21至25.7克，佔香腸的總熱量達七成至八成之多！
大家喜愛的芝士腸也不惶多讓，每100克有296卡路里，脂肪佔約總熱量的七成半。
如果不太清楚食物的製造過程，揀選食物時，最好先看食物上的標籤。多了解食物的製作程序，會更容易認清食物的真面目！
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