Menu
主頁 >  運動食療 >  有機生活導師:我廿年沒看過醫生了

有機生活導師:我廿年沒看過醫生了

Chanel Chan
Chanel Chan
編輯
2012-04-20 08:51:44

「有機」二字在這幾年間逐漸建立起一個「品牌」,一旦獲得認證標籤,就變相等於優質產品。資深草本健康美容顧問兼有機生活導師陳嘉麗(Ophelia)分享道,有機不單是一種耕種方法,還是一種生活態度。而現時有機耕種業的全球化,某程度上是違背了自然和環保精神,大家有必要反思何謂真正的有機。綠色樂活 造就健康20年

Ophelia推動綠色品味生活超過18年,在家附近的田野身體力行種植各種蔬果和香草。每天早出而作、日入而息,實在地掌握生活節奏,心境比起忙碌的都市人平靜快樂。進食本地種植的有機蔬果讓她的舌頭、感官變得靈敏,極容易分辨出食物品質的高下。相信喜愛園藝的朋友都會特別細心,同樣地,她也特別留意自己的健康狀況。Ophelia坦言,自己已經20多年沒有看過醫生了。生病時,也是憑自己過往所學的知識,透過食療、藥草來調理身體,然後自然痊癒。

相信大自然 不時不食 不時不耕
Ophelia十分提倡「不時不食」的自然飲食態度,那些打破季節和地域界限空運抵港的進口蔬果,對她而言毫無吸引力。只因她相信不同的天時,會引起或身體大或小的不平衡狀况,而大自然往往會在這些時候盛產出相應品性的食物。譬如春夏時節,身體容易積聚熱毒和濕氣,而就在此時,一些祛濕、清熱毒的草藥正長得茂盛,對應身體的問題。
此外,作物當造的時候,大自然中各種有利此作物生長的條件都在最充足的狀態,因此植物不需要額外添加大量肥料,也能快高長大。物先腐才有蟲生,當植物本身有充沛能量,自然足以抵抗害蟲侵襲,農藥也不須多用。企業式有機 錯過味道 犧牲環境
在全球化經濟模式帶動下,近年的有機耕作變得企業化,進口商往往只單一培育可以抵抗長途運輸的蔬果品種;一些味道更佳,營養價值更高的品種卻反被淘汰。最終作物的品種只會越變越少,甚至促進了基因改造食品的發展,長遠而言對生態和生物多樣性(Biodiversity)造成威脅。
而且大企業一般不會再做環保堆肥,而是自第三世界購買營養素作肥料。相反一些本地的有機耕種小農,就能夠堅持自己堆肥,小規模地種植地道當造蔬菜。輪種和間種,除了能為大眾提供更多選擇之外,也是對環境有利的做法。香港人一般都很喜歡吃橙,認為鮮橙含豐富的維他命C,多吃可以預防感冒。但不少香港本土出產的水果如番石榴和石榴等也含豐富的維他命C,多吃不同種類的蔬果,吸收更多樣化的微量元素,對健康更有益。下一篇,Ophelia將帶同她自家種植的當造香草和蔬果為大家示範健康茶飲和開胃菜,教你做個生機花草美人。關於陳嘉麗(Ophelia):
資深草本健康美容顧問陳嘉麗(Ophelia)康姿堂創辦人,資深草本健康美容顧問,任中大及浸大校外課程健康美容及有機生活導師。持中醫營養學證書,並於法國、美國及澳洲研讀護膚品成份、天然草藥美容及香氛應用專科。在香港推動綠色生活及美容近20年,著有《做個生機花草美人》(台灣「自然風」出版)、《真味良食》〈天窗出版〉等多本著作。
Text/Chanel健康:D專題:《本土新食力》

  1. 有機生活導師:我廿年沒看過醫生了(本文)
  2. DIY趕走悶氣壓力
  3. 進口蘋果放半年 你敢吃嗎?
  4. 名廚愛自煮 徐蒝:簡單自然最好吃!
  5. 生機長壽 自「煮」有理!

2617次閱讀
最高瀏覽
熱門搜索
編輯精選
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print
;