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水果當造|營養師5月推介 吃芒果護眼 菠蘿有助排毒及抗發炎

踏入夏季,很多女士們都正在積極keep fit,小心翼翼的控制食量,但有時又會心思思想找點食物吃,尤其是餐與餐之間的時間。這個時候,與其吃高熱量的零食,可以選擇一些時令水果,既可增加纖維攝取,又可補充水分。

木瓜

五月份時令水果包括芒果、枇杷、木瓜、菠蘿等,這些水果都各有不同的營養素。芒果含有玉米黃素,有助過濾藍光,有護眼作用,減低年老性患黃斑點退化的機會。枇杷含有胡蘿蔔素及果膠,有助控制皮脂分泌、預防夜盲、改善腸道健康及降膽固醇。

木瓜含有胡蘿蔔素之餘,也含有木瓜酶,可能有助減輕腸胃潰瘍的症狀。菠蘿含有豐富維他命C及纖維,有助預增強抵抗力、預防懷血病及保持血管及牙肉健康、促進膠原蛋白的吸收及預防便秘。另外,菠蘿中的菠蘿酵素,更具抗炎作用,有助減輕關節炎的症狀,亦可促進腸胃吸收營養素。

枇杷營養

雖然這些水果對人體有各種益處,但患有糖尿病的朋友要特別留意食用份量,因爲所有水果都含果糖。雖然大部份水果的升糖指數通常屬低至中,但多吃還是會影響血糖。每日不超過兩份水果,即一份約1/3個芒果、半杯木瓜、半杯菠蘿或4粒枇杷。

進食新鮮水果是吸收維他命C最好的方法,因最能保留當中的營養素。而且,比起喝果汁,進食新鮮水果更有效攝取纖維,飽腹感也較好。如想針對腸道健康,可將水果加入乳酪,因乳酪的益生菌可幫助平衡腸道益菌數量,令預防便秘事半功倍。

減肥攻略

順帶一提,部份keep fit的朋友會將也水果當正餐,希望可極速減磅。雖然這樣能減低整體卡路里的攝取量,短期可能有減磅効果,但長期維持這樣的飲食模式,容易缺少蛋白質 、鐵質及維他命B12等,造成營養不良,更有可能令肌肉流失,反而令新陳代謝率減慢,長遠不但減不到磅,甚至令磅數比未減磅前更重。

 


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