吃代糖食品就代表健康嗎?代糖,又稱為甜味劑,是一種食品添加劑,被廣泛用來代替糖,可樂、香口膠、餐桌代糖等都見其蹤影。一般來說,甜味劑是以人工合成方式生成的化合物,也有部分是從植物中提取,藉以增加食物的甜味。究竟能夠代替糖嗎?是否真的較健康?香港食安中心近日撰文一一拆解。
食物安全中心近日於專頁指出,一般來說,甜味劑熱量低,「甚至相等於零,但甜度就好強,與同等重量的砂糖比較,甜味劑的甜度可以是砂糖的幾十倍、幾百倍、甚至係幾千倍呀!於食物加入少少甜味劑已經夠甜。」值得一提,甜味劑不會影響胰島素或血糖水平,有助糖尿病患者或肥胖人士控制體重,並提供甜食。
另一方面,關注血糖的人士或糖尿病患者,即使以代糖取代砂糖,仍需做好血糖及膽固醇測試,才能避免過量攝取糖份而影響病情。
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