魔鬼：「食多兩啖唔過份！」天使：「多吃壞肚皮喎！」美食當前，大家都抵不住引誘，一不小心就會落得食滯收場！有人說飯後散步、食生果有助消化，但原來都要看準timing，一旦錯了，可能會有反效果，分分鐘 消化不良。Text/Kio資料來源：註冊中醫師古鎧綸
食生果消滯要有次序！食「飯後果」的確能幫助消化，但立刻食會令血糖迅速上升，增加胰腺分泌的負擔，不利消化，影響攝取營養。此外，正餐食物通常需要在胃部停留較長的時間吸收，若在食飽後立刻食生果，會因太飽而造成消化不良。建議食「飯後果」應在飯後1至2小時才進食，能減輕消化負擔，讓身體充分吸收各種天然營養。
「飯後果」要食甚麼？飯後可選擇吃菠蘿、木瓜、橙、西柚、山楂、西瓜、士多啤梨、奇異果，幫助消化。特別推介菠蘿，在《本草綱目》中也有被提到，菠蘿具「健脾胃、固元氣」作用，因為它的菠蘿酵素（或稱鳳梨酵素）能補充體內消化酶的不足，有助消化蛋白質，增強消化功能，而且餐後吃亦可解油膩。此外，木瓜中的木瓜酵素亦有極相似的幫助消化效果；而奇異果、橙、山楂等則含有大量有機酸，能增加消化酶活性，同樣可促進脂肪分解，有助消化。
「飯前果」VS「飯後果」生果一定要在餐後？不一定。飯前約1小時食生果可以提早把生果消化，當中的維他命和其他營養素都不會被其他食物干擾，讓身體更容易吸收。建議大家可以食糖份較低的生果如奇異果、蘋果、提子、車厘子、番石榴等，因可同時補充糖份和能量，有助提神醒腦。
「飯前果」要小心選！有些水果不適合飯前或空肚吃，尤其是有腸胃問題的人要慎吃。例如山楂味酸，空肚吃可引致胃痛；番茄和柿子含有頗強的可溶性收斂成分，空腹時如遇到較強的胃酸，容易產生化學作用，引致胃脹；至於甘蔗、荔枝含有較高糖分，容易令人在突然間吸收過量高糖分，引致血糖飆升。因此，以上水果還是比較適合做「飯後果」。
飯後立即散步會消化不良！吃飽後散步能幫助消化，但要需要在飯後30分鐘至1小時才可以這樣做。因為飯後血液循環會集中到腸胃，運動有利腸胃消化與吸收功能。假如立即運動，血液也會流到運動的關節和肌肉處，影響腸胃消化吸收的功能運作，反而會容易導致消化不良。再者，飯後30分鐘正是血糖濃度升高的時候，這個時候做輕量運動如散步，既可以消耗熱量，更可以穩定血糖水平。
延伸閱讀
