具有抗癌特性
曾在期刊《實驗生物學與醫學》（Experimental Biology and Medicine）上公布的一項研究中，指出舞茸（maitake）、褐菇（Crimini）、波特貝拉菇（Portobello）、白蘑菇（White Button）及秀珍菇（Oyster）五種蘑菇，發現它們顯著抑制乳腺癌細胞的生長和繁殖。
此外，日本有研究團隊追蹤了36,000多名男性逾10年進行研究，發現經常食用蘑菇的人罹患前列腺癌的風險較低，當中每星期食用蘑菇三次或以上的人，其風險比每周食用蘑菇少於一次的人低17%。有關結果曾在《國際癌症雜誌》（International Journal of Cancer）上發表。
