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黑木耳煮雞酒

黑木耳煮雞酒

產婦在坐月期間的飲食特別重要,除了要令身體及早復原外,更要有充足的精神和體力,來照顧孩子。坐月時,要安心在家休養,飲食及進補亦要得宜,皆因若於坐月期間進補得宜,對產婦將來的身體會有莫大裨益。

部份婦女產後因希望能回復產前的身段而拒絕進補,導致身體抵抗力減弱,造成不少後遺症,但為了日後健康,必須注意補充營養。若是怕肥,可預先把雞皮去掉。

惟因食材中有酒精成份,建議哺乳媽媽宜諮詢專業人士的意見,方可飲用。


材料

鮮雞1隻(約1,500克)

黑木耳80克

花生(連衣)80克

去核紅棗6粒

薑80克

黑糯米酒半支

鹽適量

製法

  1. 雞洗淨、切件。薑去皮、切片。
  2. 黑木耳洗淨、浸軟、去蒂後切段。
  3. 將雞腳、紅棗及花生以2公升水煲1小時成上湯、備用。
  4. 雞件下醃料醃30分鐘。
  5. 燒熱鑊、下油,下薑炒至金黃色,下雞件炒至有香味。
  6. 加入步驟3之上湯、黑糯米酒及黑木耳,以文火煮15分鐘,下鹽調味即成。

食譜提供

《自家製產後湯水》,壹出版,作者:壹出版編輯部

鳴謝

壹出版

 

資料來源:轉載自:《自家製產後湯水》,壹出版,作者:壹出版編輯部
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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