香橙菠菜大蝦沙律
世界衛生組織專家提出的「每日五蔬果」，建議每天進食最少五份不同種類的蔬菜和水果，以吸收各類維他命、礦物質和抗氧化營養素如維他命C、E和茄紅素等，有助保持身體健康。以植物性食物為主而營養均衡的飲食，更可有效減低罹患癌症和其他慢性疾病的風險。
菠菜蘊含豐富的葉酸很多人都知道，原來鮮橙除含豐富維他命C外，亦含有葉酸，對胎兒的神經管發育十分重要。此外，攝取足夠葉酸亦有助預防貧血。
| 材料 |
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（四位用） 大蝦8隻 菠菜苗半杯（去莖） 大橙3個（切片） 大型紅燈籠椒1個（去核，切條） 紫洋蔥1個（切絲） 鮮榨橙汁1杯 黃薑粉1/4茶匙 初榨橄欖油1湯匙 黑胡椒少許 |
製法
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營養分析
（每人份量） 熱量：181卡路里 蛋白質：7克 脂肪：4克 鈉質：253毫克 膽固醇：21毫克 膳食纖維：4克 |
資料來源：惠康慈善水果《繽紛食譜》
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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