豆腐煎餅
豆腐含豐富蛋白質及鈣質，有助年輕人的骨骼發展，而且含有異黃酮，有助調節女性周期，女士多吃有益。番茄提供纖維、維他命外，更有豐富抗氧化營養素，促進身體健康以外也能令肌膚保持彈性。燕麥則是公認的健康食物，含豐富的纖維素和少量蛋白質及鐵質。
| 材料 | 汁料 | 調味料 |
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硬豆腐約150克 燕麥3-4湯匙 蔥1條 粟米粒適量 蘿蔔適量 番茄1個 雞蛋1隻 | 茄汁1湯匙 糖1/4茶匙 鹽1/4茶匙 黑胡椒少許 | 鹽1/4茶匙 黑胡椒1/4茶匙 |
製法
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資料來源：匡智會
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
