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豆腐合桃湯

豆腐合桃湯

由大豆製成的豆腐含豐富蛋白質、鈣質,對牛奶敏感者,可從豆腐補充牛奶的營養素;而合桃則含有多種營養素,包括可降低壞膽固醇含量的不飽和脂肪酸(好脂肪酸)、維他命、植物性蛋白質、礦物質、纖維,另含豐富亞麻油酸,有助補腦養血,以兩者烹煮成湯水,滋補養顏,不妨多喝,記得連湯料一同食用,營養吸收方能更全面。


材料

嫩豆腐1磚

合桃2兩

麻油適量

鹽適量

清水5碗

製法

  1. 嫩豆腐切細粒備用。
  2. 合桃略樁碎備用。
  3. 將所有材料與5碗水同煲,水沸後收慢火再煲1小時,最後下鹽及麻油調味便可。
資料來源:譚莉英中醫師
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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