蘋果紅蘿蔔粟米豬骨湯
春天時無論是溫度和濕度都提升，代表大自然的能量往外升，往上走。而秋冬天，大自然的能量向下收藏，所以就算下雨，濕度都偏低，人會覺得較為乾燥。若立冬、小雪也過，可是天氣還是熱，冬時應寒而反溫，稱之為非其時而有其氣。我們要保重身體，很易出現疫症，如傳染病大流行。
蘋果性涼、味甘、酸，入脾、肺經。具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。紅蘿蔔性平、味甘，入脾、肝、肺經。有清熱生津，涼血止血，下氣寬中，健脾消食，化痰，解毒，透疹的功用。粟米性平，微寒，味甘，入脾、胃經，故能調中開胃，益肺寧心。豬骨性平、味甘、鹹，歸脾、胃、腎經，有補腎養血，滋陰潤燥的作用。
身體如果健康，氣血就流通暢順，反之，天氣乾燥，津液容易不足，就像湖泊水不足，船隻難以航行，氣血滯澀不暢，欲通不通，因此產生痕癢的感覺。還有脾胃強，適應力就會強，較易適應天氣變化，蘋果紅蘿蔔粟米豬骨湯能強脾胃，滋陰潤燥，很適合秋冬時飲用。
一般而言，秋冬時都可以喝此湯，因為天氣乾燥，需要滋潤。不過如果咳嗽感冒，就暫時不要喝雪梨湯和蘋果湯之類，因為咳嗽時多痰，就得祛痰化痰，若滋潤，則使痰更難排出體外，咳嗽反而難癒。
中醫著重的是望聞問切和辨證論治。這款湯水針對的是天氣乾燥，以致皮膚稍乾而痕癢的情況。例如濕疹成因是脾虛濕困為主，治療上當以祛濕為標，補脾為主；這款湯水以清滋為目的，如果濕疹患者的皮膚處於出水期，蘋果紅蘿蔔粟米豬骨湯未必很有幫助。因此不要以為凡是滋潤止癢湯水，一定能止任何情況的癢。
| 材料 |
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蘋果2個 紅蘿蔔1至2條（視乎大小） 粟米1條 豬骨3磅 蜜棗3顆 |
製法
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資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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