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蓮子圓肉紅棗補身粥

蓮子圓肉紅棗補身粥

坐在辦公室的人士,長期處於密封的空間,如果抵抗力較弱,就會容易受到感染。假如果你經常熬夜、疲勞、壓力大,都會容易令到自身的免疫力下降,特別容易患病。要增強身體免疫力,可以從飲食著手,各種補身養生的食療都能讓你輕鬆擁有健康。

蛋白質

首先就要吸收蛋白質,它有助構成細胞組織,有建造及修補細胞的功能。如果蛋白質不足,容易造成免疫機能下降,所以日常的膳食中應攝取含豐富蛋白質的食物,如新鮮的肉類、魚類、蛋類及乳製品等。

脂肪

其次要留意的是脂肪的吸收,不少瘦身的人士都避免吸收富脂肪的食物,但身體缺乏脂肪,會影響到脂溶性維他命(A、D、E、K)的吸收。

維他命

維他命A有保護表皮黏膜細胞的作用,增進免疫細胞的活力,並提高免疫細胞的數量,多吃紅色的蔬菜可吸收到維他命A,像胡蘿蔔、南瓜、木瓜等。

而維他命E則可維持細胞的完整性,幫助紅血球生長,其抗氧化的功效有助對抗自由基的形成。多吃紅色的蔬菜可吸收到維他命A,像胡蘿蔔、南瓜、木瓜等,維他命E可以從深綠色蔬菜、堅果、橄欖油等找到。

另一重要增強抵抗力的維他命C,有助增加白血球吞噬細菌的功效,提升細胞抵抗病菌的能力,只要在飲食中,多吃橙、番茄、奇異果、青椒等食物便可以吸收足夠的維他命C了。多吃鐵質的食物,如牛肉、菠菜、紅棗等,亦有助身體製造紅血球,維持身體的抵抗力。

食材功效

龍眼肉

  • 有益心脾、補氣血、安神功效。
  • 含有維他命C,可產生膠原蛋白,能防止細胞老化及加速傷口癒合。
  • 有效改善更年期婦女的心煩和記憶力減退。
  • 龍眼肉也是抗氧化劑,能對抗有毒物質對身體的傷害,可與其他補品同炖入饌。

紅棗

  • 具補脾和胃、益氣生津、養血安神、解藥毒的功效。
  • 能降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。
  • 對防治高血壓和動脈硬化、冠心病、神經衰弱等有一定療效。

蓮子

  • 味甘,性平,藥用價值高。
  • 有健脾益腎、養心的功效。
  • 含蛋白質、鉀、鈣、鐵及維他命B。
  • 可廣泛用於煲湯、煮糖水。

紅糖

  • 具有益氣養血,健脾暖胃,驅風散寒,活血化淤之效,特別適於產婦、兒童及貧血者食用。
  • 具有強力的解毒功效,能將過量的黑色素從真皮層中導出,並通過淋巴組織排出體外。
  • 有強效抗氧化及修護的作用,能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長,更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。

材料

龍眼肉20粒

紅棗10粒

蓮子8粒

米1杯

清水6杯

紅糖1湯匙

製法

  1. 洗凈龍眼肉、蓮子及米,紅棗去核,備用。
  2. 水滾後,放入龍眼肉、蓮子、紅棗及米於鍋中,再滾起,轉細火煲約50分鐘煮成粥,加紅糖調味,即成。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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