蓮子圓肉紅棗補身粥

坐在辦公室的人士，長期處於密封的空間，如果抵抗力較弱，就會容易受到感染。假如果你經常熬夜、疲勞、壓力大，都會容易令到自身的免疫力下降，特別容易患病。要增強身體免疫力，可以從飲食著手，各種補身養生的食療都能讓你輕鬆擁有健康。

蛋白質

首先就要吸收蛋白質，它有助構成細胞組織，有建造及修補細胞的功能。如果蛋白質不足，容易造成免疫機能下降，所以日常的膳食中應攝取含豐富蛋白質的食物，如新鮮的肉類、魚類、蛋類及乳製品等。

脂肪

其次要留意的是脂肪的吸收，不少瘦身的人士都避免吸收富脂肪的食物，但身體缺乏脂肪，會影響到脂溶性維他命（A、D、E、K）的吸收。

維他命

維他命A有保護表皮黏膜細胞的作用，增進免疫細胞的活力，並提高免疫細胞的數量，多吃紅色的蔬菜可吸收到維他命A，像胡蘿蔔、南瓜、木瓜等。

而維他命E則可維持細胞的完整性，幫助紅血球生長，其抗氧化的功效有助對抗自由基的形成。多吃紅色的蔬菜可吸收到維他命A，像胡蘿蔔、南瓜、木瓜等，維他命E可以從深綠色蔬菜、堅果、橄欖油等找到。

另一重要增強抵抗力的維他命C，有助增加白血球吞噬細菌的功效，提升細胞抵抗病菌的能力，只要在飲食中，多吃橙、番茄、奇異果、青椒等食物便可以吸收足夠的維他命C了。多吃鐵質的食物，如牛肉、菠菜、紅棗等，亦有助身體製造紅血球，維持身體的抵抗力。

食材功效：

龍眼肉

• 有益心脾、補氣血、安神功效。
• 含有維他命C，可產生膠原蛋白，能防止細胞老化及加速傷口癒合。
• 有效改善更年期婦女的心煩和記憶力減退。
• 龍眼肉也是抗氧化劑，能對抗有毒物質對身體的傷害，可與其他補品同炖入饌。

紅棗

• 具補脾和胃、益氣生津、養血安神、解藥毒的功效。
• 能降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。
• 對防治高血壓和動脈硬化、冠心病、神經衰弱等有一定療效。

蓮子

• 味甘，性平，藥用價值高。
• 有健脾益腎、養心的功效。
• 含蛋白質、鉀、鈣、鐵及維他命B。
• 可廣泛用於煲湯、煮糖水。

紅糖

• 具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。
• 具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，並通過淋巴組織排出體外。
• 有強效抗氧化及修護的作用，能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長，更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。