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茴香菜海鮮湯

茴香菜海鮮湯

海鮮含豐富磷質,具有美髮、強健骨骼及牙齒的作用。茴香菜具有健胃行氣,散寒等作用;多喝對身體有益。
 


材料

(兩位用)

茴香菜600克

海蝦、墨魚仔各200克

青口300克

蔥100克

生薑3片

鹽少許

水900毫升

製法

  1. 分別洗淨海蝦、墨魚仔及青口;海蝦去頭、殼及挑去蝦腸,蝦頭及殼留作煮湯用。
  2. 茴香菜洗淨、切成2吋左右的厚件。蔥去頭、尾洗淨,切段。
  3. 注水入鍋內加入生薑、蔥白及蝦頭蝦殼,以大火煮滾,轉文火煮20分鐘,加入青口、墨魚仔、蝦肉及茴香菜,轉中慢火煮30分鐘,揀掉不張開殼的青口棄去,加入蔥綠及鹽煮片刻,掉走蝦頭及蝦殼,加鹽調味,即可供食。

食譜提供

《自家製滋潤湯水、甜品》,壹出版,作者:註冊中醫師許懿清

 

資料來源:轉載自:《自家製滋潤湯水、甜品》,壹出版,註冊中醫師許懿清
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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