素炒韓國粉絲
素食養生的觀念，早在古代已有，而現代學者，經過實驗和分析，證實素食確實對人類身心健康，有很大裨益。生活富足的現代社會，飲食沒有節制，致使一般都市病，如腦血管疾病、心臟病、高血壓、糖尿病，甚至惡性腫瘤等有增加及趨於年輕化。
有心實踐素食的朋友們，可以計劃在一星期內，總有一至兩天不吃葷，改吃素，逐步接受「淡中有味，營養均衡」素食習慣。
韓式炒粉絲是韓國傳統菜式，韓國粉絲與本地粉絲不同，是由番薯乾製成，有益健康！只需用多種不同顏色的蔬菜一起炒，即可攝取多種微量元素，增強抵抗力！
炒粉絲時可加入韓國泡菜和泡菜汁，更有韓國風味。
| 材料（4至6人份量） | 調味料 |
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韓國粉絲150克 紅燈籠椒30克 黃燈籠椒30克 洋蔥半個 香芹30克 黑木耳30克 冬菇3隻 白芝麻1湯匙（已烘） | 蠔油2湯匙 生抽半湯匙 鎮江香醋半湯匙 麻油1茶匙 糖半湯匙 水150毫升 |
製法
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食譜提供
《自家製素食家常菜》，壹出版，伍麗貞
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鳴謝
壹出版 |
資料來源：轉載自：《自家製素食家常菜》，壹出版，伍麗貞
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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