紅菜頭蓮藕汁
蔬果含豐富的天然營養與膳食纖維，對常見的都市病，如高血壓、高血脂、高膽固醇、心血管毛病等，都有預防改善的作用。多些進食蔬果無疑有益，而喝蔬果汁也是一個更容易吸收蔬果營養及纖維的方法，對忙碌的都市人實為一個健康的捷徑。
蓮藕經常被運用於中藥材之中，因為它有降膽固醇、預防高血壓與糖尿病的作用。
紅菜頭是世界衛生組織所列舉的10大健康蔬菜之中的第7名。它的營養豐富，有維他命C、纖維素、鐵、鈣和鉀等礦物質。此外，近年有研究指出，紅菜頭中的天然色素「甜菜紅」，有抗氧化及降血壓功用。
| 材料 |
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紅菜頭200克 蓮藕300克 |
製法
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食譜提供
《自家製Good Fit健康蔬果汁》，壹出版，作者：營養顧問柯文滿
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鳴謝
壹出版 |
資料來源：轉載自：《自家製Good Fit健康蔬果汁》，壹出版，作者：營養顧問柯文滿
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
