紅燒素上翅
大部份非傳染病均源自生活方式，如糖尿病、高血脂、高血壓和痛風症等慢性病。健康飲食是非傳染病大作戰中，非常重要的一環！
現代提倡素食主義，但素食者更加要留意飲食的配搭是否營養均衡，否則較易缺乏蛋白質、鈣質、鐵質、維他命D和B12等。
白豆腐干屬於豆類製品，含豐富的蛋白質；木耳含高纖維，兩者都是低脂材料，不含膽固醇。
在進食前加少許浙醋，更可令此湯羹增添特色和香味。
| 材料（4人份量） | 調味料 | 芡汁 |
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粉絲 1両（約40克） 冬菇（乾）1/2両（約20克） 木耳1/2両（約20克） 罐頭筍肉2両（約80克） 白豆腐干2塊（約70克） 植物油1湯匙 清水6碗 | 鹽1/3茶匙 生抽1湯匙 麻油1/2茶匙 糖1/2茶匙 | 老抽1茶匙 生粉2湯匙 清水1/2杯（120毫升） |
製法
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營養分析（1人份量）
熱量：142千卡路里 碳水化合物：18克 蛋白質：5克 脂肪：6克 膽固醇：0毫克 纖維素：3.1克 鈉質：585 |
特別餐注意事項
糖尿餐：每份湯羹需與2湯匙飯換算。 低鹽餐：調味的鹽用量改為1/4茶匙；生抽改為1/2湯匙。 低普林餐：可按個別情況減少食用冬菇和腐竹。 |
資料來源：《健康家常食譜》，天地圖書，衞生署長者健康服務
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
