秋梨雪耳紅蘿蔔瘦肉湯
每逢轉天氣，面部皮膚就會紅癢，原因是病邪困在皮膚裡面，這跟脾胃和肺有關。肺主皮毛，無論皮膚是甚麼問題，都跟肺有關。其次脾胃屬中土，主運化，為氣血生化之源。脾胃虛弱則會使氣血不足，從而外邪易入侵。
秋天氣候乾燥，煲秋梨雪耳紅蘿蔔瘦肉湯有助滋潤。雪梨收成一般都在農歷七月間，正是大秋收的前夕，所以又叫秋梨。秋梨性涼、味甘、微酸，入肺、胃經，功效有清熱生津，潤燥化痰。
雪耳，內地稱為銀耳，性平、味甘、淡，入肺、胃、腎經，有滋陰潤肺的功效。
紅蘿蔔，又名胡蘿蔔，性平、味甘，入脾、肺腎經，有健脾消食，潤腸通便，明目，行氣化滯的功效。生薑能溫補脾胃，瘦肉能滋養五臟。
| 材料 |
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秋梨 1個 雪耳 半個 紅蘿蔔 1至2條 生薑 2片 蜜棗 2粒 瘦肉 半斤 |
製法
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資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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