牛尾紅蘿蔔生薑湯
小寒是一年中最寒冷的時候。寒為陰邪，寒主收引，易傷人體陽氣，這時老人家最易關節痛復發。這時應注意保暖禦寒，勿傷陽氣。在中醫角度，一年四季和臟腑互相對應，「春應肝、夏應心、長夏應脾、秋應肺、冬應腎」，所以冬季最應該養腎，而且也是養腎的最好時機。
牛尾性平、味甘，既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效，對女性來講是很好的補氣養血的食物，還能強筋骨。紅蘿蔔性平、味甘，歸脾、肝、肺經，有健脾化滯，潤燥明目的功效。生薑性溫、味辛，歸肺、脾、胃經，有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。牛尾紅蘿蔔生薑湯就能健脾補腎，助陽氣升發。小寒養生方向應以溫補為主，除了當歸生薑羊肉湯，牛尾紅蘿蔔生薑湯也是不錯的選擇。
此外，冬天節日多，但亦應該盡量早點睡。因為冬季日短夜長，應跟著太陽作息。多曬太陽，都是保陽氣的方法之一。
| 材料 |
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牛尾1磅 紅蘿蔔2條 生薑5片 |
製法
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資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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