無火烤牛肉
蒸煮方法可保留食物原味，而且能減少使用油份，是健康的烹調方式。再配合其他烹飪技巧，可提升口感，做出意想不到的菜式。這道無火烤牛肉就是結合蒸和煎兩種技巧，以蒸爐低溫慢煮的牛肉，炮製出來的牛肉比傳統方法更鮮嫩多汁。
烤肉做好後先擱置10分鐘才切片，肉質更嫩滑。
| 材料 |
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牛里脊肉（Tenderloin）600克 海鹽1茶匙 黑椒1茶匙 橄欖油1湯匙 |
製法
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資料來源：由Miele puresteam純蒸氣獨立式蒸爐提供，星級名廚劉晉設計。
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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