焗釀茄子飯
帶子除低脂、低熱量，兼含豐富蛋白質、硒、磷及維他命B12外，更有助預防甲狀腺癌，是健康有益的食材（痛風患者則需避免食用）。茄子則含有大量纖維、維他命，並有助抗氧化，配合其他蔬菜、白飯，此菜式即達到均衡營養的指標。
| 材料 | 調味 |
|---|
帶子（切粒）4粒 日本茄子1個 白飯1碗 蘑菇（切片）1/2碗 甘筍（切粒）1/4碗 油1茶匙 | 香草醬1 1/2湯匙 雞粉 少許 |
製法
|
貼士
烹調時於飯中加入海帶絲，便可增加此菜式的碘質含量。 |
資料來源：轉載自：米施洛營養護康中心叢書《營養防癌》，皇冠出版社（香港）有限公司出版，作者：倪洛、胡凱恩、曾潔瑩
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
與「預防疾病」相關的食譜
