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烏參淮山豬腰湯

烏參淮山豬腰湯

中醫認為腎氣主宰生長衰老,而中醫學說中的腎,與現代解剖學所描述的腎並不一樣,而是涵蓋了內分泌、中樞及植物神經、體液及水與電解質平衡的功能,和相關生理功能的調節。

腎有藏精(先天之精和後天之精)、主生長、主發育、主生殖、主水等的作用;至於腎氣,就是腎發揮及調節上述生理功能的表現。 由於腎為先天之本,其所藏的先天之精來自父母的遺傳基因,人人有別,所以每個人的生、長、衰、老過程亦因人而異,再加上後天因素,才能決定每個人一生的健康狀況和壽數。

制首烏能補肝腎,益精血,潤腸通便;黨參能補中益氣,健脾益肺;淮山能補脾益胃,益肺養陰,補腎澀精;桂圓肉補心安神,養血益脾;生薑能發汗解表、溫中止嘔、解毒。全方可健脾益氣,養血補腎。


材料(1至2人份量)

首烏15克

黨參15克

淮山15克

桂圓肉9克

豬腰2個

生薑3片

製法

  1. 將豬腰切開,除去筋膜,洗淨汆水後備用。
  2. 將所有材料放入鍋內,加水7至8碗煲約2小時至剩2至3碗,調味即可飲用。

鳴謝

天地圖書出版

 

資料來源:轉載自:《會保養的人最長命──永保青春術》,天地圖書出版,崔紹漢
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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