淮山無花果百合豬腱湯
一年四季，主要跟太陽和地球的距離和影響而成。若以地球為中心來講，春天到夏至，則是接近人類，然後太陽在秋天時開始遠離，而在冬天太陽距離最遠，然後又到春天，太陽又走近了大家。
當太陽越接近，日照時間越長，大自然的能量就向上升，反之，當太陽遠離人類，白天時間減，大自然的能量就往下收，往下降。這個活動就好似一個循環，又稱「圓運動」。「天人合一」就是指人類和大自然是一個整體。
所謂的「圓運動」，可以幻想成車輪不停順時針滾動。一個車輪要順暢地滾動，其中一個很重要的就是車軸要順利轉動。而體內的「車軸」就是脾胃。中醫學說中，脾胃居中，主運化，通俗來說就是脾胃如車軸般不停轉動，有運輸和轉化的功能。中醫又有脾主四時之說，即是脾胃在四季中都發揮重要作用。「脾虛」就是脾胃功能欠佳，車軸不能暢順地轉動。
脾虛不是發病的直接原因，不過脾虛的人是容易病，或可以說免疫力不足。例如有時患病，脾胃強壯的人會較快痊癒，脾虛的人則手尾長。而胃口欠佳，就是久病脾虛了，脾主肌肉，所以看起來消瘦一點。平日要多做運動，早點睡眠，養好脾胃和陽氣。現在可煲些食療湯水，補養脾胃，加快身體復原。這時建議煲淮山無花果百合豬展湯。
淮山，即中藥學名為山藥，淮產者良，故常稱淮山。山藥，性平、味甘，入肺、脾、腎、胃經，能健脾、補肺、益腎。無花果性平、味甘，入肺、胃、大腸經，具有健脾，滋養，潤腸的功效；主治消化不良、不思飲食。百合性微寒、味甘，入肺、心經。有潤肺止咳，清心安神的功效。加上豬腱，令湯水更好喝，又可養脾腎。謹記病了還得請教醫師，始終湯水食療都是輔助，不能代替中藥。
| 材料 |
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鮮淮山1両 無花果5粒 百合2両 豬腱1塊 |
製法
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資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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