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冬至湯水羊肉湯

冬至是一陽始生之時節，在整個冬季裏，尤其重要。踏入冬天要開始冬藏，無論生活起居作息，衣著和心情，都要藏和溫為特點，不傷陽氣，保護陽氣，才是冬季養藏之道。

冬至最好吃羊，因為羊肉溫而不燥，養血益氣，溫中暖腎。當歸性溫、味甘、辛，入肝、心、脾經，具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效。

紅棗性溫、味甘，入脾、胃經，能益氣補血，健脾和胃。生薑性溫、味辛，入肺、脾、胃經，配合紅棗加強溫中功效。

合桃性溫、味甘，入肺、腎、大腸經，可補腎強腰，溫肺定喘，潤腸通便。

這款湯會冬至前後十天為最佳服用時間每年趁這個冬補機會，與家人一起享用羊肉湯。慢慢會發現，容易冰冷的手腳漸漸變暖，精神也變得越來越好。

材料

當歸 15克

生薑 30克

合桃 25克

紅棗 10克

羊肉約1斤（約 600 公克）

製法

注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。